Mi Telur Buatan Sendiri

bubu dan aira

Acara makan adalah hal yang paling tricky dalam hari-hari kami mengasuh Aira. Ada saat di mana Aira lahap sekali makan, tapi tak jarang hanya untuk minum saja ia tampak malas. Akhir-akhir ini, Aira tampak lahap jika makan mi bersama kami. Tapi rasa bersalah pasti ada. Mi instan sudah jelas mengandung bahan-bahan yang dihindari. Begitu pula jika makan mi di penjual mi ayam. Setelah browsing beberapa kali, akhirnya saya merangkum resep-resep yang ada. Kali ini terinspirasi dari allrecipes.com yang sangat sederhana. Tentunya sudah dimodifikasi sedemikian rupa.

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • garam
  • merica

Cara :

  • Tuang terigu dan lubangi tengahnya. Masukkan telur, garam, merica, aduk hingga menggumpal. Tips: Gunakan tepung sesuai dengan kebutuhan. Jika ingin membuat banyak, tambahkan tepung dan telurnya.
  • Uleni dengan tangan dan terus tambahkan tepung. Uleni hingga kalis atau tidak lengket lagi di tangan. Jika masih lengket, tambahkan tepung lagi. Diamkan sejenak.
  • Siapkan penggilas, pisau, alas gilas, dan tepung terigu agar adonan mi nantinya tidak lengket. Karena tidak punya penggilas, saya menggunakan botol sirup yang datar dan diisi dengan air agar berat.
  • Mulai gilas atau ratakan secara bertahap. Taburi alas gilas dengan tepung agar adonan tidak menempel pada alas dan penggilas.
  • Jika sudah tipis dan rata, taburi adonan dengan tepung di permukaan dan bagian belakang. Gulung.

contoh adonan yang sudah digulung dan dipotong

  • Jangan ragu memberi tepung agar mi tidak saling menempel. Nantinya saat dimasak tepung akan larut dalam air. Potong adonan yang sudah digulung selebar 1/2 cm, atau sesuai selera.
  • Setelah mie siap, rebus air. Saya tambahkan sedikit minyak dan garam, mirip merebus pasta. Masukkan mie. Setelah matang, tiriskan di saringan dan siram dengan air matang.
  • Karena penasaran dengan gaya bento, saya menyajikan mi dengan tumis ayam, wortel, dan nori sebagai hiasan. Mi siap dihidangkan.

Senang sekali Aira suka makan mi buatan saya ini. Dalam sekejap semangkuk mi yang sudah saya siapkan berhasil dihabiskannya. Selamat mencoba!

12 Comments

  1. ninit
    ninit yunita February 26, 2014 at 6:34 am

    wiii asik banget bikin mie sendiri :)
    nyontek resepnya yaaa :)

  2. anggiefasallo
    Anggie Fasallo February 26, 2014 at 10:11 am

    Seru banget mom! TFS :)

  3. syarach
    syarach February 26, 2014 at 10:55 am

    wa.. tfs, yang kerennya lagi gak perlu pake alat yg ribet, hehe.. btw, ini buat umur brp ya Mom ? garamnya bisa diganti bumbu lain gak ya?

  4. galuh.dewi
    Galuh Swandradewi February 26, 2014 at 12:07 pm

    ide yang menarik. Noted!! Apalagi kalau mi nya berwarna, misal warna hijau dari bayam. Kayaknya lebih seru :)

  5. Ibunya DzakyFai
    Fitri anita February 26, 2014 at 1:43 pm

    wah sehat banget deh mienya ya

  6. drost
    drost February 26, 2014 at 3:15 pm

    wah….ini baru mie spesial karena mama bikinnya pasti dg cinta ya kan mama…..: ) lam kenal all mama

  7. blackorchid
    blackorchid February 26, 2014 at 3:33 pm

    wah makasi resepnya Bu.. :) alternatif mie sehat homemade ! wohoooo

  8. Lydia Amrina
    Lydia Amrina February 26, 2014 at 4:32 pm

    lubna juga seneng sekali makan mie, copas resepnya ya mom.. :)

  9. ZataLigouw
    Zata Ligouw February 27, 2014 at 1:22 pm

    Nyaamm.., enak deh keliatannya, trus bikinnya juga gak sesusah yg saya bayangin :)

    makasih resepnya ya…

  10. enjimagetsari
    Enji Magetsari February 27, 2014 at 3:25 pm

    wah, ternyata gampang ya bikin mie sendiri..lebih yummy, sehat dan terjamin lagi kualitasnya :)

    makasi mom, copas resepnya yaa..

  11. WINIDI
    WINIDI March 4, 2014 at 2:14 pm

    Thanks mom buat resepnya. Coba ah buat weekend ini ;)

  12. bubu dan aira
    Didin Hartojo March 5, 2014 at 10:34 am

    thanks for reading :) apalagi klo sudi mencoba. karena ini betul2 sederhana dan belum punya pasta maker-nya, jdi mie masih ketebelan dan tidak rata. happy healthy cooking mommies!

Post a Comment

You must be logged in to post a comment.