Telur Ceplok Bumbu Kuning

Sidta

Waktu kuliah dulu, ada sebuah warung makan yang menjadi favorit saya karena rasa masakannya yang cocok di lidah. Bumbu yang digunakan ibu pemilik warung tersebut sangat khas. Hanya satu macam bumbu, tetapi beliau memadukannya dengan berbagai bahan sehingga menambah variasi masakan. Ada ikan tongkol, ati-ampela ayam, telur ceplok, otak-otak ikan bahkan terong. Semuanya enak.

Kebetulan beberapa waktu yang lalu Asa sedang ketagihan telur. Tiap hari maunya telur ceplok. Untuk menghindari kebosanan saya pun membuatkan telur ceplok bumbu kuning ini. Ternyata dia suka.

Karena dibuat untuk Asa, saya hampir tidak menggunakan jahe, cabai dan merica. Tetapi Urban Mama dapat menambahnya sesuai selera karena bumbu kuning ini makin pedas makin enak :)

Bahan:

  1. 6 butir telur
  2. minyak secukupnya
  3. 6 sdm air

Bumbu halus:

  1. 4 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 2 butir kemiri
  4. 1 sdm santan
  5. cabai merah besar seruas jari
  6. kunyit bubuk seujung sendok teh
  7. garam

Cara membuat:

  1. Ceplok telur satu persatu, tiriskan
  2. Susun telur di piring saji
  3. Panaskan sedikit minyak di wajan bekas menggoreng telur
  4. Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum, tambahkan air dan santan
  5. Aduk kembali hingga bumbu mengental, angkat
  6. Tuangkan bumbu kuning ke sela-sela telur ceplok dengan sendok hingga rata

Telur siap disajikan dengan nasi putih hangat.

9 Comments

  1. jasminetea
    Sinta Kurniawan February 25, 2012 at 1:31 am

    mudah dan murah
    Tfs
    Langsung dicoba nih utk sarapan

    1. Sidta
      Dian Arsita Kurniawati February 25, 2012 at 4:35 pm

      cocok untuk akhir bulan waktu kulkas udh mulai sepi :)

  2. ipeh
    Musdalifa Anas February 25, 2012 at 5:27 am

    Hua gampang ya bikinnya, mau coba ah. Gue jg sering bikin tp telor dibumbuin asem dan pedas :) tfs Sit!

    1. Sidta
      Dian Arsita Kurniawati February 25, 2012 at 4:36 pm

      boleh nih minta resep telur bumbu asem pedasnyaaa :D

  3. eka
    Eka Wulandari Gobel February 25, 2012 at 7:04 am

    Langsung bikin buat sarapan :)
    Gampil vizund! Thanks Sita resepnya :)

    1. Sidta
      Dian Arsita Kurniawati February 25, 2012 at 4:38 pm

      iya soalnya ga bisa masak yg susah-susah ^^

  4. Kira Kara
    Bunda Wiwit February 25, 2012 at 11:55 am

    worth to try nih kayaknya…
    thanks resepnya sidta… ^_^

    1. Sidta
      Dian Arsita Kurniawati February 25, 2012 at 4:40 pm

      silakan diutak atik ya, soalnya lidahku rada beda seleranya jd takaran bumbu mungkin ga pas di orang lain :P

  5. luvani
    luvani anggasta February 25, 2012 at 5:41 pm

    mau coba ah . kayanya gampang bikinnya . biasanya makan telor ceplok cuma dikasih kecap . ga kreatif .

Post a Comment

You must be logged in to post a comment.