Chocolate Truffles: Hantaran Cantik untuk Acara Spesial
Siapa yang tak suka truffles. Bola-bola coklat terbuat dari ganache dan berbalut coklat bubuk atau coklat cair. Manis, legit dan berpenampilan cantik. Cocok buat sajian ringan ataupun hantaran manis buat orang terkasih.
Dua resep berikut ini dijamin bikin urban Mama ketagihan. Saya yang bukan penggemar berat coklat, apalagi coklat putih, sampai berkali-kali bikin. Proses pembuatannya juga mudah dan cepat, bisa dikerjakan bareng-bareng si kecil.
Green tea Truffles
Bahan-bahan :
- 1/4 cup whipped cream cair
- 1/2 sdt bubuk green tea
- 300 gr white chocolate
- coklat bubuk secukupnya untuk coating
Cara membuat :
- Panaskan whipped cream (whc), cincang coklat putih di wadah terpisah. Jika whc sudah mendidih, masukkan bubuk green tea. Aduk hingga rata. Angkat.
- Tuang whc panas ke wadah coklat putih. Aduk-aduk coklat putih sampai semua cair.
- Bekukan coklat cair tadi. Simpan dalam kulkas sampai kira-kira sudah bisa dipulung.
- Jika sudah cukup beku, bentuk coklat menjadi bola-bola kecil.
- Kemudian gulingkan pada coklat bubuk. Atau pada cincangan kacang tanah. Bisa juga dicelupkan ke coklat cair. Untuk variasi coating tergantung selera dan kreasi masing-masing.
Nah, kalau resep yang ini adalah modifikasi dari truffles. Tahu coklat Ferrero Rocher kan? Uhhh…gak mungkin deh kalau gak tahu bola-bola coklat yang nikmat itu 
. Daripada beli mahal-mahal, kita bisa loh bikin sendiri. Mungkin bentuknya ya gak persis kayak aslinya. Tapi rasanya mmm mmm mmm mmmm *sambil jilat bibir*. Bikinnya juga gak susah kok.
Homemade Ferrero Rocher
sumbernya dari sini, tapi saya modifikasi sendiri.
Bahan-bahan :
- 450 gr wafer hazelnut, hancurkan
- 300 gr coklat hazelnut (saya pakai Lindt Hazelnut Chocolate, jadi sudah ada kacang hazelnutnya di dalamnya)
- 1/4 cup whipped cream cair
- 200 gr dark chocolate + 100 gr milk chocolate (untuk coating), cairkan
Cara membuat :
- Letakkan wafer yang sudah dihamcurkan dalam wadah.
- Panaskan whipped cream (whc), cincang coklat hazelnut di wadah terpisah. Jika whc sudah mendidih, angkat.
- Tuang whc mendidih ke dalam wadah coklat hazelnut. Aduk-aduk sampai coklat cair.
- Kemudian tuang ke dalam wadah wafer. Aduk hingga rata.
5. Bentuk wafer menjadi bola-bola kecil. Bekukan 1 jam dalam kulkas.
6. Setelah cukup beku, celupkan ke dalam coklat cair. Biarkan beku. Kemudian pindahkan ke dalam wadah-wadah kertas.
Catatan :
Jika sulit mencari coklat hazelnut, mamas bisa menggunakan nutella. Kalau pakai nutella berarti gak usah bikin ganache (campuran coklat dan whc), tapi cukup wafer hancur diaduk dengan nutella, lalu ditambahin cincangan kacang (enaknya sih kacang hazelnut juga, tapi kalau gak ada bisa diganti kacang lain).
Tinggal dikemas cantik, kasih pita dan siap jadi hantaran spesial. Happy holiday!
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
Sukses ngiler malem2
jadi tertarik mencoba buat,
PiNkmomma / 24 Dec 2010 03:33 / Log in to ReplyMamin.. Dirimu kapan mudik? Kalo mudik buka kelas memasak yaaa.. Gw ikutann!
*adopsi gw lah please…*
eka / 24 Dec 2010 04:54 / Log in to Replyhaduuu mamiiiin, sadis! cokelat… ini sih kesukaan gw bangettt… yummy! kebayang-bayang itu homemade ferrero rocher… pasti enak bangeeed, pake d.
nyoba aaah…
ninit yunita / 24 Dec 2010 05:41 / Log in to ReplyNyam..udh ditunggu2 nih resep ferrero rochernya..coba ah..bisa pake nutella khan ya..ya..*duh ngiler berat* tfs mamin .
As always..fotona mantabb ! *pake double b *
medy / 24 Dec 2010 06:05 / Log in to Replyhaduduuu.. ini enak-enak banget keliatannya.
mana kita sekeluarga maniak coklat pula.. mau doong!
thanks banget buat sharing nya. pasti dicoba bikin niy.
Lala Amiroeddin / 24 Dec 2010 07:57wahhhhh ngilerdotcom…..
yumyyy keliatannya…
mau coba ahhhhhh
nissa / 24 Dec 2010 08:21 / Log in to Replyslrruuupp… udah kebayang enaknya.. apa lagi yg ferrero rocher recipe! yumm.. pake hazelnut….dan bisa disubtitute pake nutellaaaa?? aih makjang…haru segera ke supermarket nihhh!!! TFS mamin ditut…
Rina Aulia / 24 Dec 2010 08:24 / Log in to Replyngeliatnya aza udah ngences.. Apalagi makannya.. Nyamm..
tfs ya..!! harus dicoba..
citRa / 24 Dec 2010 08:27 / Log in to ReplyYum yuuuum…
Shinta Sutono / 24 Dec 2010 08:48Sepertinya mudah. Mau coba aaah!
nyam nyam nyam.. liat fotonya aja ngileerrr!! dahsyat banget deh ini resepnya dita. gak sabar pengen nyobain.. kayaknya bakal diacak2 naia sebelom jadi truffles nih.. hihi.. thanks yaaaa!
shinta lestari / 24 Dec 2010 09:50 / Log in to Replyudah coba blm Shin?
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 13:33 / Log in to Replyhwaduh.. *panik sambil aduk2 kulkas*
meis / 24 Dec 2010 13:16 / Log in to Replygimana nih,wafer?? Tak ada..nutella?? Habiss..hwaaaa tolooonnngg..mupeng berat nih sm homemade ferero rochernya..
hahahaha…..modalnya wafer, nuttela dan kacang aja nih
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 13:36 / Log in to Replyhmmmm….nyam nyam nyam… pasti enak tuh green tea truffles dan ferrero roche nya..
Risky Dwi Rahayu / 24 Dec 2010 14:16 / Log in to ReplyTFS yah Dita
dua-duanya juwara loh
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 13:57 / Log in to Replymmmmmm…mama ditut ijiinn coba resepnya
)) i luv chocolate
cittacitta / 24 Dec 2010 21:12 / Log in to Replysilahkan, tapi dicoba ya resepnya
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 13:58 / Log in to Replynah, ini dia yg gue tunggu2… nyam, fotonya killer bgt, mamin! apa lagi yg udah digigit itu, huhuhu….
thalia kamarga / 25 Dec 2010 10:40 / Log in to Replythank u Tal. gue gak nyangka ternyata yg greentea itu enak bgt
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 13:59 / Log in to Replywaw fotonya fantastisss… pasti enak bgt juga rasanya choco trufflesnya
finnie / 26 Dec 2010 10:00 / Log in to Replythank u Fin.enak beneran deh
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 14:00 / Log in to ReplyMamin, kalo balik buka kopdar Baking/Cooking Mama ya!
Pangastuti Sri Handayani / 27 Dec 2010 08:15 / Log in to Replyseru ya kayaknya kalo bisa kopdar baking.
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 14:00 / Log in to Replyaduh… langsung pengen bikin ngelihatnya… tfs mamin buat resepnya…
Gabriella Felicia / 27 Dec 2010 09:56 / Log in to Replysama-sama, semoga berguna
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 14:01 / Log in to Replymmm… sepertinya gampang buatnya, jadi pengen nyoba… thanks 4 receipe… ^^
BundaFatihAR / 28 Dec 2010 09:41 / Log in to Replyguampaannnggg bener. bisa bikin bareng anak2.
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 14:02 / Log in to Reply@RaniE : gimana udah coba blm?
@Eka : kopdar baking kayaknya seru yah.
@Ninit : gampang kan bikinnya?
@Medy : thank u Medy. Justru aslinya pake nutella
@Lala : buat yg maniak coklat pasti suka bgt deh.
@Nissa : yuk marii dicoba bikin yuk. Greenteanya juga enyakkkk bgt.
@Rina : pake nutella bisa banget kok.kalo ndada hazelnut, ya terpaksa pake kacang mede aja
@Citra : awas lupa sama yg lain, tar setoples abis sendiri
Dita W. Ichwandardi / 29 Dec 2010 13:22 / Log in to Reply@Shinta Sutono : iya gampil bener!
mom mw ty dunx… Klo yg green tea truffle, whc n green tea ny bs dgnt bhn lain g?
bunbun Rakha / 20 Jun 2011 22:49 / Log in to Reply