Pepes Kentang Wedges Ikan Teri
03 Feb 2012 0:01:30
by
Minggu lalu, saya dan keluarga datang ke @atamerica untuk melihat cooking demo Chef Tatang. Acaranya seru sekali! Apalagi saat Chef Tatang memasak, wangi makanannya sangat harum! Jadi ngga sabar untuk mencicipinya. Hari itu Chef Tatang menyajikan 2 menu, salah satunya adalah Pepes Kentang Wedges Ikan Teri.
Bahan:
- 300gr kentang beku US wedges.
- 200gr ikan teri.
- 3-5 batang sereh.
- 1 ruas jari kunyit.
- 3lbr daun salam.
- 3 buah cabe merah.
- 1-2 cabe rawit.
- 100gr daun kemangi.
- 200gr kelapa parut.
- 3 butir telur asin (bisa diganti dengan telur biasa).
- 1sdt garam.
- 1sdm gula.
- daun pisang secukupnya.
Cara membuat:
- Potong kentang memanjang menjadi 2, iris tipis semua bahan, dan tempatkan semua dalam mangkuk.
- Tambahkan ikan teri dan kelapa parut ke dalamnya, aduk hingga merata.
- Pecahkan telur asin, tambahkan gula garam, kocok hingga tercampur, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk campuran tadi.
- Siapkan daun pisang dan pengukus dan pemanggang.
- Bakar sebentar daun pisang lalu isi dengan bahan pepes.
- Lipat daun pisang menyerupai lontong dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
- Kukus selama 20 menit setelah itu angkat dan panggang sampai daun pembungkus terbakar dan mengeluarkan aroma.
- Angkat dan sajikan di atas piring.
Saya mencicipi pepes kentang ini dan… yummy! Enak sekali rasanya! Kreatif sekali ya Chef Tatang ini. Dari kentang bisa terpikir untuk dijadikan pepes. Yuk! Kita coba membuatnya.
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
terinya teri nasi ato teri medan gitu ya teh nit? lama bgt niy ga makan pepes…yummmo! kreatif sekali chef tatang
Indah Prabandono / 03 Feb 2012 04:37 / Log in to Replyiyaaa bener banget, ndah. teri medan.
ninit yunita / 03 Feb 2012 06:13 / Log in to Replyenaaak banget deh.
Teh, kentang biasa, bisa? Maklum cuma ada pasar tradisional di daerah saya…
fmila24 / 03 Feb 2012 05:00 / Log in to Replybisaaa
yuk! dicoba. enak deh 
ninit yunita / 03 Feb 2012 06:14 / Log in to Replypagi2 udah bikin kabitaaa…!
nyoba bikin ah..tfs, teteh 
eka / 03 Feb 2012 07:09 / Log in to ReplySepertinya mudah yaa bikinnya
kreatif dan gampang yak.ga kepikiran kalo kentang,teri & daun pisang bisa temenan
ini buat lauk nasi apa cemilan kaya lontong isi gitu sih. ah tapi apapun lah kalo enak mah hayu ajaaa..:)
Dinni Williansyah / 03 Feb 2012 09:03 / Log in to Replyih looks yummy! btw, ini bisa di modifikasi lagi untuk jadi makanan bayi (mpasi/mpasu), dipake ikan teri basah, trus gak pake cabe rawit, kelapa, dan gulgar, pasti tetep enak deh.
penasaran pengen nyobain.. yang versi lengkap tapinya
shinta lestari / 03 Feb 2012 11:26 / Log in to Replyjadi pengen nyoba walaupun suami dan anak saya enggak doyan ikan teri dan sebangsanya. *langsung berdoa semoga ada yang jual daun pisang*
signomeklabu / 03 Feb 2012 12:39 / Log in to Replywiiihhh.. tampak enyaaak.
Fanny Hartanti / 03 Feb 2012 18:06 / Log in to Replybeli teri di mana yah gue.. haha
Ninit, itu telor asin maksudnya telor bebek bukan ya? soalnya bukannya telor asin susah dipecah ya?
namila / 03 Feb 2012 20:15 / Log in to Replybesok mau dicoba, kebetulan anak anak suka teri. Tfs
Jadi kangen teri medan
Nella22 / 09 Feb 2012 07:02 / Log in to Reply