Telur Ceplok Bumbu Kuning
Waktu kuliah dulu, ada sebuah warung makan yang menjadi favorit saya karena rasa masakannya yang cocok di lidah. Bumbu yang digunakan ibu pemilik warung tersebut sangat khas. Hanya satu macam bumbu, tetapi beliau memadukannya dengan berbagai bahan sehingga menambah variasi masakan. Ada ikan tongkol, ati-ampela ayam, telur ceplok, otak-otak ikan bahkan terong. Semuanya enak.
Kebetulan beberapa waktu yang lalu Asa sedang ketagihan telur. Tiap hari maunya telur ceplok. Untuk menghindari kebosanan saya pun membuatkan telur ceplok bumbu kuning ini. Ternyata dia suka.
Karena dibuat untuk Asa, saya hampir tidak menggunakan jahe, cabai dan merica. Tetapi Urban Mama dapat menambahnya sesuai selera karena bumbu kuning ini makin pedas makin enak 
Bahan:
- 6 butir telur
- minyak secukupnya
- 6 sdm air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm santan
- cabai merah besar seruas jari
- kunyit bubuk seujung sendok teh
- garam
Cara membuat:
- Ceplok telur satu persatu, tiriskan
- Susun telur di piring saji
- Panaskan sedikit minyak di wajan bekas menggoreng telur
- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum, tambahkan air dan santan
- Aduk kembali hingga bumbu mengental, angkat
- Tuangkan bumbu kuning ke sela-sela telur ceplok dengan sendok hingga rata
Telur siap disajikan dengan nasi putih hangat.
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
mudah dan murah
jasminetea / 25 Feb 2012 01:31 / Log in to ReplyTfs
Langsung dicoba nih utk sarapan
cocok untuk akhir bulan waktu kulkas udh mulai sepi
Dian Arsita Kurniawati / 25 Feb 2012 16:35 / Log in to ReplyHua gampang ya bikinnya, mau coba ah. Gue jg sering bikin tp telor dibumbuin asem dan pedas
tfs Sit!
Musdalifa Anas / 25 Feb 2012 05:27 / Log in to Replyboleh nih minta resep telur bumbu asem pedasnyaaa
Dian Arsita Kurniawati / 25 Feb 2012 16:36 / Log in to ReplyLangsung bikin buat sarapan
eka / 25 Feb 2012 07:04 / Log in to ReplyGampil vizund! Thanks Sita resepnya
iya soalnya ga bisa masak yg susah-susah ^^
Dian Arsita Kurniawati / 25 Feb 2012 16:38 / Log in to Replyworth to try nih kayaknya…
Kira Kara / 25 Feb 2012 11:55 / Log in to Replythanks resepnya sidta… ^_^
silakan diutak atik ya, soalnya lidahku rada beda seleranya jd takaran bumbu mungkin ga pas di orang lain
Dian Arsita Kurniawati / 25 Feb 2012 16:40 / Log in to Replymau coba ah . kayanya gampang bikinnya . biasanya makan telor ceplok cuma dikasih kecap . ga kreatif .
luvani / 25 Feb 2012 17:41 / Log in to Reply