Choco-Banana Cupcake
Di rumah saya yang namanya pisang nggak pernah bisa bertahan lama. Hari ini beli, besok bisa abis! SN- suami saya dan Ica- adik ipar saya *dan saya juga pastinya* adalah banana lovers. Kayaknya pisang diapain aja juga pasti dimakan deh.
Nah, salah satu favorit kami di rumah adalah segala camilan yang memakai pisang. Mulai dari Kue Pisang, Banana Muffin, Banana Bread, Banana Pancake… sampai yang terakhir dicoba adalah Choco-Banana Cupcake!
Resep yang satu ini pas banget buat saya yang kalo bikin kue maunya cuma cemplang-cemplung aduk-aduk doang *nggak pake mixer* dan juga buat yang di rumahnya nggak ada oven, karena untuk bikin cake ini cukup menggunakan kukusan aja. Rasanya? Mmmmh… lembut, moist, berasa banget pisangnya, dan pastinya sama kayak nasib pisang di rumah, cake ini juga jadi rebutan saya, SN & Ica. Makanya kalo bikin cake ini, jumlahnya harus bisa dibagi 3, kalo nggak bisa berantem rebutan cake! 
Resepnya saya ambil dari sini.
Bahan:
- 3/4 cup coklat bubuk – kalo di sini ada yang coklatnya pekat banget, beda sama dutch-processed cocoa.
- 1 cup gula kastor.
- 1/2 cup susu UHT.
- 3/4 cup minyak sayur (saya ganti dengan 175gr unsalted butter, dilelehkan)
- 1 cup pisang dihancurkan (2 pisang sunpride matang, makin blenyek makin enak deh).
- 1 1/4 cups tepung kue (saya menggunakan all-purpose flour).
- 1 1/2 tsp baking powder.
- 1/2 tsp baking soda.
- 3 telur.
Cara membuat:
- Lelehkan butter dengan api kecil, campurkan susu, gula & coklat bubuk. Aduk sampai gula larut dan semua tercampur rata. Angkat, biarkan agak dingin.
- Kocok telur dengan whisker sampai agak mengembang seperti membuat scramble egg, tuang ke adonan coklat yang sudah agak dingin, aduk rata.
- Campur terigu, baking soda & baking powder yang sudah diayak dalam mangkuk terpisah.
- Tuangkan campuran adonan coklat ke dalam campuran terigu, aduk rata.
- Tambahkan pisang, aduk rata.
- Tuang ke dalam cup kecil yang tahan air. Jangan terlalu penuh, kira2 3/4 cup saja isinya. Susun dalam kukusan yang sudah dipanaskan dulu, dan kukus selama 10-15 menit. Cek dengan menggunakan tusuk gigi, kalau sudah ga nempel berarti sudah matang.
- Jangan lupa lapis tutup kukusan dengan memakai handuk supaya airnya nggak netes ke kue.
That’s it! Gampang kan?
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
Aih iya..keliatannya gampang ya
dicoba deh..trims ya…
medy / 16 Apr 2011 01:14 / Log in to Replygampang BANGET, hihihi. paling stgh jam dah beres
e.r.l.i.a / 16 Apr 2011 08:27 / Log in to Reply1cup itu artinya berapa gram ya?
Kido Aqib Asad / 16 Apr 2011 05:40 / Log in to Reply1 cup kira-kira 125gr. bisa cek disini
e.r.l.i.a / 16 Apr 2011 08:28 / Log in to Replycup ya ng dipakai gelas yang ukuran berapa ml ya?
Mifta Novikasari / 03 Jun 2011 13:25 (Comments wont nest below this level)wah, pas banget nih resepnya buat gw yang gak punya oven dan mixer, hehe..worth to try this weekend! tfs ya
agis / 16 Apr 2011 05:46 / Log in to Replyselamat mencobaaaa
. awas ketagihan, hihihihi
e.r.l.i.a / 16 Apr 2011 08:30 / Log in to Replywihhh asik nih bisa dicoba resepnya. apalagi fotonya kereeen banget. sukses langsung pengen bikin
TFS.
ninit yunita / 16 Apr 2011 08:26 / Log in to Replybikinnya harus bisa dibagi 4 loh nit…biar ga rebutan ma alde, arza & adhit, hihihihi. makasih ya fotonya dibilang keren…yang moto lebih keren loh #mintadikeplak
e.r.l.i.a / 16 Apr 2011 08:33 / Log in to Replykeren euy fotonya
udhien.net / 16 Apr 2011 08:31 / Log in to Replythanks
e.r.l.i.a / 18 Apr 2011 09:25 / Log in to ReplyYum..yum..must try nih…nice pic
Febby / 17 Apr 2011 22:38 / Log in to ReplyLupa mau tny..ini resepnya bs jd brp pcs mba?
Febby / 17 Apr 2011 22:40 / Log in to Replyjadinya sekitar 15-16 cup feb
e.r.l.i.a / 18 Apr 2011 09:25 / Log in to ReplyDuh kayaknya enak juga nih, pengen nyoba deh sekali2 kue yang ga pake oven. Thanks udah bagi2 resep ya… BTW fotonya keren
Pangastuti Sri Handayani / 19 Apr 2011 10:31 / Log in to Replypengen nyoba ah, tampak enak
Evy Safitri / 21 Apr 2011 13:19 / Log in to Replymau tanya dong, tepung kue itu sama dengan tepung terigu gak ya?:p maklum nih, masih amatiran soal baking:p
hai evy, sebenernya sih beda. tapi saya juga ga pake tepung kue kok, pake terigu biasa aja
e.r.l.i.a / 23 Apr 2011 11:06 / Log in to ReplySudah coba dan berhasil! Tapi…tadi ada kecelakaan ternyata coklat yg ada hanya van houten 45 gr yg kecil itu. Tadinya pasrah karena mestinya 3/4 cup = kurleb 93 gr, pasrah bakal nggak kerasa coklatnya tapi ternyata o ternyata rasa coklatnya sangat kental dengan hanya 45 gr van houten, kt si nam “kayak kapkeik kopi”…ada yg salah nggak ya? Trus pisangnya boleh dibanyakin nggak ya krn kurang menggigit.
namila / 23 Apr 2011 19:56 / Log in to Replyboleh dicoba nih, kebetulan lagi banyak pisang di rumah.. oh ya, pisangnya boleh diganti pisang yg lain ga?
tiaalbaar / 25 Apr 2011 12:25assiik.. kayanya enyak nih..
BundaTsa2 / 27 Apr 2011 23:02udah lama bgt janjiin tsabit cupcake^^
coba resepnya ya mom.. tq^^
wih..jd penasaran pengen masuk ke dapur dan coba resepnya. wish me luck!
Nita / 01 May 2011 14:20 / Log in to Reply*tfs yaaa
Say,itu 1 cup dipukul rata 125 gram semua atau ga? Coz klo dr. Link yg dikasih 1 cup itu beda2 tuk tiap jenis bahan misal antara butter n flour beda tuh.
idah bunda divo / 10 Jun 2011 16:27 / Log in to Reply