Variasi Camilan Dengan Puff Pastry Siap Pakai

30 Oct 2010 2:03:29

by Dita W. Ichwandardi in Recipes
for Moms

Jika tak punya waktu untuk membuat puff pastry sendiri, sekarang banyak dijual puff pastry siap pakai. Buat yang sibuk dan tak punya waktu banyak, penggunaan pastry ini bisa menghemat waktu dan tenaga. Yang perlu disiapkan hanya variasi isi/filling dan bentuknya saja. Bisa untuk apa saja sih puff pastry siap pakai ini? Berikut ini saya akan share beberapa ide.

1. Chicken Pie

Siapkan Puff Pastry Siap Pakai. Panaskan oven 200˙C

Creamy Chicken (isi/filling)

Bahan-bahan :

3 potong dada ayam.
oregano.
3 bawang putih, geprek.
2 sdm butter untuk menumis.
bawang bombay.
daging asap.
2sdm tepung terigu.
100ml air kaldu rebusan ayam.
50ml whipped cream cair.
keju parut secukupnya.

Cara membuat :

Rebus ayam dengan bawang putih dan oregano sampai matang. Angkat, dinginkan, suwir-suwir.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan daging ayam suwir dan daging asap. Bumbui dengan pala bubuk, merica dan garam secukupnya.
Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga rata, siram dengan air kaldu. Tuang whipped cream cair. Aduk rata.
Taburi keju parut, aduk lagi hingga merata. Sisihkan dan siap digunakan.

Siapkan cetakan pie, potong puff pastry sesuai cetakan. Masukkan isian. Bentuk pastry sesuai selera. Panggang selama kurang lebih 30 menit.

2. Zupa Soup

Siapkan Puff Pastry siap pakai dan mangkuk tahan panas. Panaskan oven 200˙C.

Bahan-bahan Sup :

2 sdm butter.
1 sdm bawang putih cincang.
1 sdm bawang bombay cincang.
2 sdm tepung serbaguna.
4 cups kaldu ayam.
Ayam, potong-potong kecil.
Jamur.
Wortel, potong dadu kecil.
Garam dan merica secukupnya.
3 sdm whipping cream (optional).

Untuk Pastry Hat :

Puff Pastry siap pakai.
1 kuning telur, kocok bebas.

Cara membuat :

Panaskan butter. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan tepung hingga membentuk adonan roux yang lembut.
Masukkan air kaldu ayam sambil terus diaduk sampai mengental. Masukkan ayam dan wortel juga jamur. Didihkan. Beri garam dan merica. Jika suka boleh tambahkan whipping cream. Matikan api, angkat dan biarkan dingin.
Ambil kulit pastry. Potong sesuai kebutuhan. Isi mangkuk tahan panas dengan sup 3/4 penuh. Tutup atasnya dengan kulit pastry yang sudah dipotong. Tekan-tekan bagian pinggir pastry agar menempel pada bibir mangkuk. Oles atasnya dengan kuning telur. Panggang 15-20 menit hingga kulit pastry kuning keemasan.
Sajikan hangat.

3. Cheese Stick

Bahan-bahan :

Puff pastry siap pakai.
Keju edam parut.
Kuning telur.

Cara membuat :

Panaskan oven 200˙C.
Bentangkan pastry siap pakai. Oles dengan kuning telur, taburi keju parut.
Potong-potong memanjang. Ambil 1 potongan kemudian buat pelintiran. Lakukan sampai potongan habis.
Letakkan pada tray yang sudah dilapisi baking paper. Panggang 15 menit sampai kuning keemasan.

4. Fruit Pastry

Siapkan Puff Pastry siap pakai. Panaskan oven 200˙C

Bahan-bahan isi :

Siapkan resep vla kesukaan, buat agak kental.
Buah-buahan segar (strawberry, kiwi, raspberry, bluberry, jeruk, dll).

Cara membuat :

Potong-potong lembaran pastry sesuai selera. Tusuk-tusuk atasnya dengan garpu. Olesi kuning telur. Panggang 10 menit.
Setelah pastry dingin. Beri vla bagian atasnya, hias dengan buah-buahan, taburi kacang sesukanya.

5. Fried Blueberry Cream Cheese Pie

Siapkan puff pastry siap pakai. Panaskan oven 200˙C.

Bahan-bahan isi :

1 cup blueberries (bisa diganti strawberry, mango cincang, dll).
2 sdm gula.
1 sdt balsamic vinegar.
1/2 cup cream cheese.
1/4 cup gula icing.

Cara membuat :

Siapkan saucepan. Masukkan blueberries dan gula. Masak dengan api sedang. Masak hingga mendidih dan gula larut.
Kecilkan api, biarkan blueberies hancur. Tambahkan balsamic vinegar. Aduk rata. Angkat dari api. Dinginkan.
Aduk cream cheese dan gula sampai rata. Whisk cream cheese and sugar until creamy. Campur dengan adonan blueberries.
Siapkan pastry, potong segi empat. Beri isian blueberries. Tutup kulit pastry. Tekan-tekan pinggirnya dengan garpu hingga rapat. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecoklatan. Angkat. Dinginkan.
Sajikan dengan taburan gula halus/gula icing.

notes : selain digoreng, bisa juga dipanggang.

6. Dziriate (kue kering khas Aljazair)

Adapted from Dessert Magazine

Filling :

3 cups slice almonds
1 1/2 cups sugar
2 eggs
1 1/2 tsp lemon zest
2 tbsp rose water or orange flower water
1/2 tsp vanilla extract

Topping :

1/2 cup honey
Pine nuts (optional)

Directions :

Preheat oven to 350˙F (180˙C). Lightly grease a few cookie sheets or line with silicone baking mats (dita – I used parchment paper). Using a food processor, grind almonds and sugar to a fine meal. Add eggs, lemon zest, rosewater and vanilla. Process until all ingredients are evenly incorporated.2. Use 2- to 3- inch cookie cutter to cut out circles from the dough.
Drop tablespoons of filling into the center of each circle. Wet fingers with water and pinch the dough together into four corners, forming a cup around the filling. Or, if you have a mini muffin tin or other small molds, fit the dough circles into the molds and fill about 3/4 full with filling.
Place tarts on sheet. bake for 20 mins, rotating sheets halfway through until filling begins to brown and the cookies are a light golden color. Remove sheets from oven and place on wire racks. Drizzle honey over each of the tarts. Let tarts cool on sheets before serving. Yield: about 2 1/2 dozen cookies.

Storage: store in an airtight container for up to 1 week.

Seru kan? Dari puff pastry siap pakai kita bisa berkreasi membuat cookies hingga sup.

Catatan:

Puff pastry harus disimpan di fridge. Usahakan kerja di tempat dingin, karena pastry gampang menjadi lembek.
Biarkan pastry beku dalam suhu ruang 1/2 jam sebelum pengerjaan.
Pastry yang sudah melembek, akan susah mengembang dan matang.

48 Comments »

Sluruuupppppp!!!!
Coba warung Jeng Ditut sebelah rumah eike, pasti udah eike satronin euy…

tisa 'tisyonk' / 29 Oct 2010 00:28 / Log in to Reply

whoa… asik! resepnya borongan! thanks dit!

dan fotonya itu lho… serius bikin gue laper tengah malem pas publishing artikelnya. jadi buka2 lemari es deh nyari cemilan.

thalia kamarga / 29 Oct 2010 00:45 / Log in to Reply

Tisa : hahaha buka warung! krucils gue kemanain?

Thalia : thank u Thal. waaa saammmaaa….gak sengaja buka urbanmama,lah lah gambar pastry yg isi spinach,daging asap dan cheese yg pertama diliat…woaa…sekarang korek korek pantry cari yg bisa dimakan

Dita W. Ichwandardi / 29 Oct 2010 00:59 / Log in to Reply

thx 4 d recipe,malem2 gini bacanya jadi tambah ngiler *perutkroncongan,,foto2nya bagus2 deh, apalagi yang foto dziriate,,,mmm

cittacitta / 29 Oct 2010 01:13 / Log in to Reply

Baru tau ada puff pastry siap pakai gitu *ketauan ga pernah bikin kue* Yg Fried Blueberry kayanya enak bgt! Bisa digoreng pulak,ga perlu dipanggang.TFS mamin!

almaviva landjanun / 29 Oct 2010 01:24 / Log in to Reply

mamin,
pas buka tum dan liat photo2nya, langsung laper..!
Tfs ya mamin, resepnya borongan…
Kapan2 kalo udah jadi ibu rumah tangga, mau nyobain resepnya aah..

eka / 29 Oct 2010 05:18 / Log in to Reply

Suka bgt pake puff pastry siap pakai, praktis. Tp hubby sukanya yg dia bikin sendiri *kerajinan*
Tiga resep paling atas pengen dicoba ahh… Tfs, Dita!

Sitha / 29 Oct 2010 05:56 / Log in to Reply

Wow… Ternyata gampang ya bikin Zupa Soup Thanks for the recipe Dita…

Dian Sarwono / 29 Oct 2010 06:36 / Log in to Reply

Glek..nyummi bgtttt..TFS!!!

Enaknya resep borongan,iseng2 buat ah bt cemilan sore

diandra / 29 Oct 2010 06:47 / Log in to Reply

Astagaaa.. *glek* bikin ngiler euy..Fotonya keren2 juga..

Kayaknya weekend ini mau praktek deh.. Contek-contek resepnyaaa.. Hehehe.. TFS yaaa..

mira a / 29 Oct 2010 08:07 / Log in to Reply

alamak! pagi2 udah disuguhi gambar menggugah selera gini… ^^

keblug / 29 Oct 2010 08:35 / Log in to Reply

Langsung ngiler deh, tfs ditut ..

Mamas, nanya ?w?nk, puff pastry siap pakai rekomen merk apa ya? End dijual dmana? Thanks
(Blm pernah beli tp pengen nyobain gara2 liat resep2 diatas

Lilik / 29 Oct 2010 08:39 / Log in to Reply

Ah gila fotonya bagus banget…

Gue juga suka nih sama puff pastry siap pakai, tapi biasanya cuma diisi smoked beef + cheese. Kayaknya resep2 lainnya harus dicoba. Keliatan enak *nelen ludah*

Pangastuti Sri Handayani / 29 Oct 2010 08:56 / Log in to Reply

Emang kl pastry tu yg kdg bikin males buat kulit pastrynya coz lamaaaa bgtz prosesnya tp kl beli kulit pastry yg langsung jadi kl aq pribadi siy perlu tanya bnr2 status halalnya (bwt muslim) coz slh satu bahannya kan pake korsvet, nah korsvet yg di jual di pasaran bnyk yg ga halal juga.

Disty Putri / 29 Oct 2010 09:00 / Log in to Reply

wuahhh pas bgt, lg punya stok puff pastry di kulkas.. Ehmmmm bikin semua ahh, enak semua kayanya.. hehehe.. Thx for share ya mba Dita..

risna permatasari / 29 Oct 2010 09:03 / Log in to Reply

Ngiler sama fotonya..!!! Juara deh dita, ajarin motret makanan dong *_*

udhien.net / 29 Oct 2010 09:17 / Log in to Reply

foto nya kereeeen bgt bikin +ngiler deh ..jd pengen nyobain yg Fruit Pastry deh cuma fla ditabur buah2an aja *kayanya cukup gampang*

Dian Sigit / 29 Oct 2010 09:39 / Log in to Reply

aaahhh senangnya ada tambahan resep:) secara si puff pastry ini jadi belanjaan wajib mingguan buat cemilan NengKei hihihi…
yg enak lagi di deket rumah ada supplier kulit pie jadi bisa beli segala size kulit pie tinggal isiin sesuai selera:p *emakmalas*

TFS Dit…

Truly Syarif / 29 Oct 2010 09:43 / Log in to Reply

ga photonya ga resepnya bikin ngiler semua.. sluurrpp.. :p *ambil satu* Zupa Soupnya.
Tfs Maminnn *langsung jalan kedapur nyari cemilan pagi*

Siska Knoch / 29 Oct 2010 09:45 / Log in to Reply

ealah… itu potonya ya, bikin lapar, bikin napsu memasak jd meningkat… btw, ada rekomendasi merk puff pastry ini tak?

Sukmawati yusup / 29 Oct 2010 10:26 / Log in to Reply

aahh ngiler semuaanyaaa! fotonya mana keren2 banget, tambah bikin laper. eh pertanyaan gue sama kayak sukma, ada rekomendasi merk pastry yang udah jadi ini gak dit?

shinta lestari / 29 Oct 2010 10:42 / Log in to Reply

Sbenernya today gw lagi ga enak body,tapi bgitu liat foto2 dan resep ini mdadak jd semangat masak… All looks so yummy! Idem ptanyaannya, ada rekomendasi merk puff pastry ga?

medy / 29 Oct 2010 10:54 / Log in to Reply

Lilik & Slesta: bukan Dita tapi coba jawab ya…*maap dit*
Klo disini biasanya aku beli merk Eddo yg biasa didapetin di supermarket di freezer. Dulu emang rada susah nyarinya krn cuma ada di TBK *toko bahan kue* besar dan kebanyakan home made gak bermerk skrng di super*nd* udah ada si Eddo ini:)

Truly Syarif / 29 Oct 2010 10:55 / Log in to Reply

aiihh ngiler di tengah hariiii….
temptinggg bgt walo hanya liat potonya…

ditut, keknya cocok deh buka cafe sambil jualan crafty things nya trus cafenya digambarin mural gitu widiiihhh hehehe… gw pasti loyal customer deh
tfs yaaa….

Chrisye Wenas / 29 Oct 2010 11:09 / Log in to Reply

Citta : thank u Cit.
Nyanya : ada Nya…enak kan praktis, tinggal variasi isinya ajah, mo asin, mo manis.
Sri Eka Wulandari : iya borongan,biar sekalian kalo mo coba2 pas wiken ini.

Sitha : hahaha kerajinan…iya aku juga suka bikin sendiri, gampang kok sebenernya. itu yg foto paling atas dan yg pake vla buah2an, pastrynya sebenernya bikin sendiri.
Dian S : gampang sugampang kan. Kalo edisi lebih cepet2an lagi, creme soupnya pake yg instan…hehehehe….
Diandra : jangan lupa bagi-bagi ya

Mira A : sengkyu sengkyu…yuk dicoba yuk
Keblug : makasih makasih
Lilik : haduh kalo di Indonesia aku gatau pake merk apa? dulu aku suka beli di carrefour di bagian roti2, bilang sama yg jaga, saya mau beli kulit pastry. Nanti ditanya mo beli brapa kg? trs diambilin ke belakang.

Otty : thank u, dear. Smoked beef&cheese gak pernah gagal jadi isi pastry…yummm!!
Disty : bikin pastry gak selalu harus pake korsvet kok. Dan kayaknya emang udah gak terlalu banyak yg bikin pastry pake korsvet.
Risna : hore mau bikin, kirim kirim dong
Udhien : waa makasih. kalo mo belajar dasar2 FP, di blogku ada kok. Klik aja Home Food Photography.

Dian Sigit : yak betul, bikin yg pake vla dan buah2an tuh yg paling ringkes.
Truly : wahhh neng Kei doyan pastry ya. Ayo bikin macem2.
Siska Knoch : makasih ya. yuk bongkar kulkas bareng2 Sis
Sukmawati : makasih. Aku sut jawab di atas ya, biasa beli di C4 dulu.

Shinta : thank u Shin. kalo di sini merk macem2 Shin. Kalo di Indo, coba ke c4.
Medy : ayo semangat semangat. Get well soon ya.
Trully : wah thx udah bantuin jawab. Oh sekarang ada ya merk EDDO?
Chrisye : cita-citakuuuuuuuuuu!!!! bikin craftstore ada cafe kecilnya.

Dita W. Ichwandardi / 29 Oct 2010 12:18 / Log in to Reply

yang mau coba2 bikin pastry sendiri, aku ada resep gampang nih. aku aja gak percaya bisa bikin pastry sendiri di rumah : http://last-bite.blogspot.com/2009/01/kbb-9-classic-puff-pastry.html

Dita W. Ichwandardi / 29 Oct 2010 12:24 / Log in to Reply

ya ampun,,sama kyk yg lain,,kok jadi laper . Looks yummy, apalagi foto2nya bagus bgt…TFS ya.

Arie / 29 Oct 2010 12:50 / Log in to Reply

dit, iya elo pake merk apa. harusnya disini lebih lengkap daripada di indonesia pilihannya. kali aja apa yang ada di kuwait, ga jauh beda sama yang di spore

shinta lestari / 29 Oct 2010 13:01 / Log in to Reply

Shinta : gw biasa pake merk…ummm…produk Arab bok…tulisannya Arab…hahaha…atau Americana.

Dita W. Ichwandardi / 29 Oct 2010 13:13 / Log in to Reply

aduhhh ini menggoda sekali. itu cheese sticknya… yummm… ah! semuanya deh pengeeen!

yg kue kering aljazair itu jadi pengen nyoba. tks yaa mamin resepnya. emang deh dapur mamin ini top banget!

ninit yunita / 29 Oct 2010 14:10 / Log in to Reply

Thanks Dita, langsung meluncur ke TKP hehehe. Rata-rata pake lensa 50mm ya ?

Kayaknya yg harus banyak latihan bagi gw adalah masalah komposisi dan angle-nya hihii.. juara semua fotonya. thanks for sharing!

**maap jadi OOT ya

udhien.net / 29 Oct 2010 14:22 / Log in to Reply

Hm jadi laper liat fotony…
TFS y mba, banyak lg variannya
Yumi yumi yumi

Mila Nur Millah / 29 Oct 2010 14:53 / Log in to Reply

Ninit : Ninit itu yg cheese stick gampang banget, pasti cepet kosongnya tuh toples . Thanks ya.

Udhien.net : iya lensa andalan buat FP 50mm. emang musti sering practice sih kalo FP.

Mila : sama-sama Mila. Jangan diliatin doang ya, dipraktekin juga…hahaha…

Dita W. Ichwandardi / 29 Oct 2010 15:40 / Log in to Reply

hoooo jd pastry itu jd susah mateng kl udh lembek yaah? pantesan aja selama ini slalu gagal krn kelamaan thaw dr freezer! tfs the tips dan resep2nya ya mamin jadi smangat lagi nyoba puff pastry

Lady Fitriana / 29 Oct 2010 17:04 / Log in to Reply

Maaaak, trarengkyuuuu.. Dapet resep Zupa Soup *sambil jingkrak jingkrak*

Lidya / 29 Oct 2010 17:06 / Log in to Reply

Lady Fitriana : iya jadinya nanti gak ngembang dan bantat.
Lidya : asikk…bikin ya bikin…gampang kan?

Dita W. Ichwandardi / 29 Oct 2010 17:23 / Log in to Reply

yummmyyyy…..

elvaza / 29 Oct 2010 17:49 / Log in to Reply

maminnnnnnn, elo sukses bikin gue pengen balik ke food photography
fotonya selalu cantik… dan makanannya kalo mamin yg masak dijamin enaaakkkkk

Sefa Firdaus / 29 Oct 2010 18:08 / Log in to Reply

ditut, ayo buka kelas photography + baking bareng ama TUM, jangan jauh2 ya buka seminarnya, ntar ik tidak bisa dateng =)*slurp*

myson / 30 Oct 2010 02:06 / Log in to Reply

fotonya menggugah selera. bikin laper tengah malem

inga / 30 Oct 2010 03:58 / Log in to Reply

yummyy…nanti beli ahh puff pastrynyaa…anak 1 th udh boleh blm yaa??

chitra novalastia / 30 Oct 2010 10:54 / Log in to Reply

elvaza : yum yum
Sefa : semangatttttttt bibu!!!
Toto : pengen banget deh, mama toto
Inga : makasih ya.
Chitra : anak 1 th udah boleh kok. better dipanggang, krn kalo digoreng banyak minyaknya.

Dita W. Ichwandardi / 30 Oct 2010 12:37 / Log in to Reply

*speechless* :p~~~~ bener2 crafty mama! duh liat foto2nya ngiler seember dan ingin segera nyobanyaaa!! tinggal nyari puff pastrynya dimana yaa,..kemaren malah nemu pastry utk springroll hahaha

Nisa / 03 Nov 2010 11:33 / Log in to Reply

ditut, thanks bgt loh resepnya, udh nyobain cheese stik end laris manis di rumah
btw gmn ya biar ga cpt gosong tp matang bagian dalamnya? pdhal ovennya ga smp 200C loh ?

Nisa, jg mamas lain, yg cari pastry, bener tuh ada merknya Edo dan sudah ada sertifikat halalnya, aku nemunya di C4 di bagian makanan beku (gabung ama kentang2 beku gitu)

Lilik / 08 Nov 2010 12:45 / Log in to Reply

siiipplaaahh… pas kebetulan punya sisa puff pastry.. hihihi.. telat banget yaaa =)

echa hidayat / 08 Jan 2011 19:50 Subscribed to comments via email

/ Log in to Reply

hmmmmmmmmaaaaknyuuus…. ^^b… menggiurkan untuk dicoba… tp kpn yach? hehe…

ocha cubbie / 14 Jan 2011 14:03 / Log in to Reply

wah ada tambahan ide untuk ngolah pastry …ini barang wajib di kulkas..soalnya jualan juga..^^..btw kalau aku beli di toko perlengkapan kue biasanya si pastrynya ini 2,5 kg cuma 23rb-an…kadang beli jg di superindo supermarket..lupa mereknya apa..biasanya ditaruh di bagian nugget n sosis gitu sat kotaknya 750gr harganya 17rb:))

laila ubais / 27 Jan 2011 00:44 / Log in to Reply