Oatmeal Banana Almond Cookies
19 Mar 2011 0:01:00
by
Kukis yang satu ini bukan hanya enak tapi juga sehat dan cocok banget untuk camilan sekeluarga. Suami yang gak suka kue kering aja ternyata suka dan selalu minta saya untuk membuatnya. Hmmm, jadi gak sabar pengen Kareem satu tahun biar saya bisa buatin oatmeal banana almond cookies ini buat dia.
Penasaran sama rasanya? Yuk ikutan buat!
Oatmeal Banana Almond Cookies
Recipe from Martha Stewart’s Cookies, The Very Best Treats to Bake and to Share through Vania, Dita and Elsye and modified by me
Ingredients:
- 1 cup all- purpose flour.
- 1/2 cup whole wheat flour.
- 1 tsp coarse salt.
- 1/2 tsp baking soda.
- 3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature.
- 1/2 cup granulated sugar.
- 1/2 cup packed light brown sugar.
- 1 large egg.
- 1 1/2 tsp pure vanilla extract.
- 1/2 cup mashed ripe banana (about 1 large).
- 1 cup old-fashioned rolled oats.
- 8 ounces semisweet chocolate flakes (original recipe use: 8 ounces semisweet chocolate, coarsely chopped into 1/2 inch chunks (~224 gr)).
- 1/2 cup coarsely chopped almond (original recipe use: 1/2 cup coarsely chopped wanuts (about 2 ounces)).
Method:
- Preheat oven to 375 F. Whisk together both flours, salt and baking soda in a bowl.
- Put butter and both sugars into the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment; mix on medium speed until pale and fluffy. Reduce speed to low. Add egg and vanilla; mix until combined. Mix in banana. Add flour mixture just combined. Stir in oats, chocolate flakes, and almond.
- Using a 1 1/2 inch ice cream scoop, drop dough onto baking sheets lined with parchment paper, spacing about 2 inches apart. Bake cookies, rotating sheets halfway through, until golden brown and just set, 12-13 minutes. Let cool on sheets on wire racks 5 minutes. Transfer cookies to wire racks; let cool completely. Cookies can be stored in airtight containers at room temperature up to 2 days.
Makes about 3 dozen.
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
yummy! pengen nyoba ah…
btw, sef, gue naksir berat ama botol susu yang ada di foto pertama, hihihi.
thalia kamarga / 19 Mar 2011 00:18 / Log in to Replythal, that bottle caught my eyes at the very first sight too…hihihi…
sefa, tampak enak…akan dicoba…suatu saat…
piw / 19 Mar 2011 06:44 / Log in to Replythal, itu botol dikirimin temen gue yg di perancis, di jerman gue nyari gak ketemu
yanti, yuk yuk dicoba… it’s a keeper in my family loh
Sefa Firdaus / 24 Mar 2011 09:02 / Log in to Replynyam nyam… enak nih faaa… ngileeer! fotonya bener2 membangkitkan selera! keren!
ninit yunita / 19 Mar 2011 05:36 / Log in to Replyenak banget nit, kareem aja doyan loh
Sefa Firdaus / 24 Mar 2011 09:38 / Log in to Replyyuk bikin yuk..
Aduuuh keren bgt fotonya. Btw gue suka almond. Kpn2 coba ah.
Thalia-di rumah lo ada kan ya,Thal botol susu kaya gitu? Yg gue ga bisa2 bukanya itu looh
almaviva landjanun / 19 Mar 2011 07:22 / Log in to Replyiya, mirip sih, tapi lain, nya… yang ini bentuknya kerucut gitu, lucuk! yang gue punya sih kayak botol biasa…
thalia kamarga / 19 Mar 2011 16:31 / Log in to ReplyAw..tampak enak sekali:)….yummy…
medy / 19 Mar 2011 07:34 / Log in to ReplyKalo aku cukup ngebayangin rasa cookiesnya lwt foto kerennya uni Sefa aja (secara gak bisa bakiing :p) ngileerrr
erma anindyari / 19 Mar 2011 07:44 / Log in to Replycool pic and the cookies looks yummy…langsung buka lemari liat stok bahan2 hehehehe
mommymaliq / 19 Mar 2011 07:47 / Log in to ReplyYummie! Pertama liat photonya udah tau ini pasti photonya uni sefa
keren!
eka / 19 Mar 2011 16:31 / Log in to ReplyHarus gue coba nih, kayaknya enak banget ya
Tapi ntar mo gue ganti pake choco chip sama slivered almond deh, ga ada chopped almond soalnya.
BTW pertanyaan dodol:
Disendokin pake scoop es krim berarti sebelum dipanggang digepengin dulu ato masih mumbul bulet2? Ini serius nanya, soalnya ada juga resep yang dipanggang masih mumbul bulet2.
Pangastuti Sri Handayani / 21 Mar 2011 08:38 / Log in to Replyty, bikin cookies itu adonannya ada 2 macem. yang dough nya keras atau gak yang rada melt. nah resep ini rada melt bukan yang padet gitu. jadi gue sih pake ice scream scoop aja, dan gue biarin gitu, pas dipanggang langsung berbentuk bunder2 cantik.
nah kalo yang rada padet dough nya, itu mesti digepengin dikit.
shinta lestari / 21 Mar 2011 12:43 / Log in to ReplyAh gitu, thanks penjelasannya ya.
Pangastuti Sri Handayani / 21 Mar 2011 15:31 (Comments wont nest below this level)Laperrrr.. pagi2 di kantor liat makanan… Cobain ahh..
Anggie / 21 Mar 2011 11:27 / Log in to Replypagi2 sabtu kemaren pas buka TUM liat resep ini, langsung deh dijadiin project #bakingsession hehe.. mumpung bahan2 lengkap dan kebetulan ada sisa 1 pisang yang udah mateng banget. yay!! it’s soo yummyyy deh..
gue juga ngikut kayak thalia & nyanya yang langsung naksir botol susu. gue jugaaaa!! pengeeennn…. hehehe..
shinta lestari / 21 Mar 2011 12:41 / Log in to Replysepertinya sangat enak, layak dicoba.Semoga nanti Daffa suka
mama daffa / 21 Mar 2011 22:58 / Log in to Replylove at the first sight with the milk bottle..very unique
bunka / 23 Mar 2011 11:48minggu ini coba buat agh, aku juga udah beberapa kali coba-coba resep dr Martha Stewart’s emang enak-enak cookiesnya..thanks for share
Jadi pengen nyoba…abis keliatannya enak banget dan gak sulit untuk bikinnya
amie kumala / 24 Mar 2011 15:19 / Log in to Replywow…looks delicious and yummy. mau nyobain ah tap ga pake gula dulu biar manis alami dari pisang
thea rizkia / 27 Apr 2011 11:22 / Log in to ReplyMba Sefa aku uda coba resep nya. Tapi kok dalam nya ga garing ya? Apa yang salah ya, apa aku kebnyakan kasih pisangnya? Trus aku ga pake tepung gandum karena ga nemu, jd diganti pakai quaker yang dihaluskan. Apa itu pengaruh?
Finny / 16 May 2011 15:35 / Log in to Reply