Baked Potato Cheese with Salmon and Broccoli
Ini sebetulnya makanan modifikasi yang saya buat untuk Aghnan. Inspirasinya sih dari baked potato cheese brokoli. Cuman kayaknya enak ya kalau ditambahin salmon. Jadi komplit satu dish, ada karbo, protein dan vitaminnya. 
Baked Potato Cheese with Salmon and Broccoli
Bahan: 3 kentang, 60 gram salmon fillet, 1 ikat kecil brokoli, butter, 3 sdm tepung terigu, 1 cup susu UHT, 50 gram keju cheddar parut, keju quickmelt / mozarella
Cara Membuatnya:
- Kupas kentang kemudian iris-iris dan kukus sampai kurang lebih 15-20 menit. Selesai dikukus, kentang di hancurkan/tumbuk/mashed .
- Potong-potong brokoli kemudian rebus selama kurang lebih 5-10 menit.
- Lapisi pinggan dengan butter kemudian masukkan kentang yang sudah ditumbuk sebagai lapis pertama.
- Panaskan wajan, masukkan butter, kemudian tumis salmon sampai matang. Salmon bisa di rebus sebagai alternatif. Saya suka aroma salmon ditumis dengan butter. Setelah setengah matang bisa disimpan di atas lapisan kentang di pinggan.
- Kemudian lapisi dengan potongan-potongan brokoli yang sudah di rebus.
- Membuat cheese saucenya: panaskan butter, kemudian masukkan terigu, aduk sampai rata, kemudian pelan-pelan masukkan susu UHT sampai rata. Terakhir masukkan keju cheddar parut dan aduk sampai mengental dan rata.
- Masukkan cheese sauce yang sudah jadi ke dalam pinggan.
- Untuk lapisan terakhir tabur keju quickmelt kraft / mozarella yang sudah di parut.
- Panaskan oven, dan panggang kurang lebih 30 menit dalam suhu 180 derajat.
Dan inilah hasilnya:
Creamy and yummy. Aghnan sendiri suka sekali. Senang sekali melihat dia makan dengan lahap. Cuman buat Aghnan, kayaknya teksturnya terlalu lembut. Jadi mungkin next time, habis dikukus, kentangnya dipotong-potong dan langsung ditaruh di pinggan. Untuk keju nya tadinya saya mau kasih mozarella. Tapi apa daya, lagi gak ada di kulkas. Jadinya pakai QuickMelt nya Kraft jadi deh buat lapisan atas. Untuk salmon, kalau beli saya selalu beli yang bagian belly (perutnya). Soalnya ada banyak lemaknya. Lemak pada salmon itu kaya Omega 3 yang bagus untuk pertumbuhan otak.
Next time, bikin dengan porsi lebih banyak lagi. Soalnya, untuk porsi seperti diatas, habis untuk Aghnan sendiri.. 
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
Aghnan sekarang usia berapa mbak anggi? Aku pengen bikin makanan2 super lezat dengan tampilan lezat gitu buat Lian, tp apa daya Lian cuma suka makanan2 yg lembut2.. diajarin ngunyah2 malah ga mau makan.. padahal gigi juga udah ada (4 atas, 2 bawah) huhuhu..
Ruliyani Nuzuly / 08 Jul 2011 00:49 / Log in to ReplyHi Ruly, Aghnan sekarang sudah 15 bulan. Itu dulu aku pertama kali buat waktu Aghnan sudah 9 bulan kalau gak salah. Btw itu teksturnya lembut loh. Pasti si baby suka
Anggraini Karimuddin / 11 Jul 2011 08:49 / Log in to Replyyummy!
ninit yunita / 08 Jul 2011 08:04 / Log in to Replyliat fotonya aja udah ngiler berat nih gie!
cobain teh Ninit.. dijamin suka deh anak2..
Anggraini Karimuddin / 11 Jul 2011 08:50 / Log in to Replywaaa kayaknya enak nih ..bisa buat anak + ibunya
Indri / 08 Jul 2011 09:12 / Log in to Replymau coba ah..thanks buat resepnya Mom
ini mah aku yang pengen.. hehehehe.. thanks resepnya
Fransiska Setijono / 08 Jul 2011 09:30 / Log in to Replylooks so yummy!! jadi pengen bikin, dah lama ga bikin potato casseroles gini. tapi maunya buat gue, jadi ditambahin bumbu2 dan garam, merica. hihih..
shinta lestari / 08 Jul 2011 09:32 / Log in to Replyberhubung ngantor dari rumah hari ini dan liat kulkas semua bahan lengkap. gue langsung bikin dong buat makan siang gue.. hahah.. *ini kok malah emaknya yang ngiler yah?* dimakan pake sambel abc, yummyyy!!!
shinta lestari / 08 Jul 2011 15:06 / Log in to Replyhihi ada bumil yang kepengen. emang mantaaabb pake sambel ABC…
btw baru ngeh, nama lainnya potato casseroles ya 
Anggraini Karimuddin / 11 Jul 2011 08:52 (Comments wont nest below this level)Hm yummy, aku suka bgt baked or mashed potato, pasti bakal d coba nih, kebetulan lg bingung mw bikin apa bwt megi, n yups setuju ma Slesta mw nambahin bumbu byar ibuny bs ukut makan coz megi jg udh 1thn he3x, tfs y mamany Aghnan
Mila Nur Millah / 08 Jul 2011 11:31 / Log in to Replysebetulnya rasa kejunya udah bikin gurih dan enak loh bu. Cuman biasanya aku suka tambahin blackpepper ke salmonnya waktu di tumis sama butter. lebih nyummyy..
Anggraini Karimuddin / 11 Jul 2011 08:54 / Log in to ReplyWaktu Aghnan masih mpasi aku numisnya pake unsalted butter. Sekarang numisnya pake salted butter. Tapi pake olive oil jg enak. Tgl kasih garam sm blackpepper biar lbh yummy
thanks resepnya mba..setuju sm mba2 diatas, yang kepengen ibunya..hehehe
adita / 08 Jul 2011 14:24 / Log in to Replyanggii..gw juga sukaa.. Kentangnya direbus 1/2 mateng,trus dipanggang. Salmonnya jg dipanggang. Dimakan pake sambel abc.
Kalo gak ada salmon, pake smoked beef, corned beef atau ayam goreng, hehe.. Yg penting saus kejunya banyaaak..
Haduh tengah malem gini pengen ke wendy’s :p
*kalo mama shinta pengen ke KFC ngambil sambelnya doang, hehe*
eka / 09 Jul 2011 00:17 / Log in to Replyslluurrrrpp.. pake smoked beef/corned beef juga enaaaak.. kenapa balesin comment2 ini jadi bikin aku lapar lagi yaaa..
Anggraini Karimuddin / 11 Jul 2011 08:55 / Log in to Replyih eka kok gosipin gue sih disini? *sambil gerogotin ayam KFC*
shinta lestari / 11 Jul 2011 09:40 / Log in to Replymam ahgnan, kalo dikukus gmn? bisa kan?…*malu belum punya oven..
nov afni / 10 Jul 2011 21:28 / Log in to Replykayanya kl dikukus agak gak pas ya bu.. belom pernah nyoba sih.. takut teksturnya jd lebih basah krn di kukus..
Anggraini Karimuddin / 11 Jul 2011 08:57 / Log in to Replyhmmm must try nih ^^
makasi ya mba anggi.. tsaqifa(10m) lbh suka finger food n mamam sendiri..kayanya cocok bgt dan one dish meal jd gizinya kumplit deh..
mdh2an neng qifa doyan kaya mas aghnan^^
BundaTsa2 / 11 Jul 2011 22:51terima kasih ya resepnya jadi ga bingung lagi nie bikin cemilan sehat buat anak saya ….
arienta / 19 Jul 2011 08:45 / Log in to Replyih sedep amat sih.. ini mah emang ibu2nya deh yg ngiler.
WinnieYea / 19 Jul 2011 10:29 / Log in to Replyhmmm.. *ngiler* sehat dan praktis buat asa.. nanti malem coba bikin ah..
triana / 19 Jul 2011 10:32 / Log in to Replyiya kebetulan banget anakku khan sukanya makan dan ngemil tp dia kurang suka yg manis manis tp bagus juga sie bisa mengurangi obesitas
arienta / 19 Jul 2011 11:20 / Log in to Replyaku pernah buat ini dan susunya kuganti susu anakku yg rasa vanilla wah anakku suka banget…cemilan sehat bergizi, ada sayur, susu komplit deh
debbycaprice / 19 Jul 2011 11:27 / Log in to Replyini baru namanya makana bergizi…semuanya ada ikan salmon, sayur, susu, keju, kentang….thank u banget buat resepnya….buat alternatif pengganti susu anakku d sore”….
dindayu / 19 Jul 2011 11:32 / Log in to Replyhem,,,yummie…bergizi pula, ga manis juga dan bukan dr gula tambahan, enak dan sehat, thx ya…
rennie stephen / 19 Jul 2011 12:12 / Log in to Replynice receipt, thanks…
freakmommy / 19 Jul 2011 14:42 / Log in to Replywow…sepertinya enak..tapi kenapa mesti di oven lagi..saya belum punya oven huaaa…
dinoco / 19 Jul 2011 14:59 / Log in to Replypdhl bergizi tuh..hiks, nutrisi lengkap tanpa perasa dan pemanis buatan
yummy..jangankan buat anak..mamanya juga bakalan doyan nih..hehe..
Baby May / 19 Jul 2011 17:46 / Log in to Replydi resepnya kan pake susu uht ya..? kalo diganti sama sufor boleh gak sih..? soalnya uht kan biasanya ada kandungan gulanya,sedangkan anakku kebiasa pake susu yg gak ada gulanya..
aku emang batasin banget asupan gula untuk anakku,soalnya mama papa nya ada keturunan diabetes..
paling seneng nih kumpulin resep2 cemilan sehat, karena aku suka bgd masak untuk anak..dari pada membiarkan mereka jajan sembarangan diluar, walahh ga jelas apa yang dimakan..bisa2 anakku jadi obesitas lagi..
dorothi / 19 Jul 2011 19:31 / Log in to Reply