Saus Tomat Buatan Sendiri
Bagi urban Mama yang gigih banget membuat makanan rumahan untuk si kecil, pastinya males banget dong kalo ada bahan makanan yang ada mengandung pewarna, pengawet, dan penguat rasa. Jadi ceritanya saya ingin membuat spaghetti untuk si kecil tapi gak jadi-jadi juga karena saus tomat botolan yang dijual di pasaran mengandung bahan pengawet, pewarna, dan penguat rasa.
Berawal dari tidak adanya saus tomat yang oke (menurut saya), maka saya berinisiatif untuk membuat saus tomat sendiri. Caranya mudah dan rasanya juga enak. Dan yang pasti sehat, higienis, dan tanpa tambahan bahan tidak sehat.
Bahan:
- 500 gram tomat masak
- 100 gram strawberry
- 500 ml air
- 2 sdm minyak zaitun
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 3 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Rebus air sampai mendidih.
- Masukkan tomat. Jerang sampai setengah lunak lalu masukkan strawberry.
- Setelah tomat dan strawberry lunak, angkat dan tiriskan. Sisa air rebusan jangan dibuang.
- Haluskan tomat dan strawberry.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai wangi.
- Masukkan tomat dan strawberry yang sudah diblender dan sisa rebusan air.
Jerang di atas api kecil sekitar 30 menit sampai mengental. Jangan lupa aduk sesekali. - Jika sudah kental, matikan api. Saus tomat siap digunakan.
Saya menggunakan strawberry agar warna merahnya oke dan juga untuk menambah rasa asam manis. Sebenarnya tidak pakai juga tidak apa-apa. Kalau tidak menggunakan strawberry, urban Mama Papa bisa menambahkan jeruk nipis atau lemon agar sedikit asam.
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
Weh, br tau kl strawberry bs jd campuran bkn saos tomat. TFS!!
tisa 'tisyonk' / 14 Oct 2011 01:47 / Log in to Replybisa kok mum. enak bisa kasi rasa asem manis alami. ayuk dicoba. suer gampaaang:D
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:14 / Log in to Replyidiiih salut bgt deh mam ampe bikin saos tomat ndiri. kalo aq msh pake saos tomat beli (kdg bikin saos sendiri jg tp yg gampang ky bechamel yg tinggal aduk2 :p). tp kalo ada tulisan no preservative dan artificial food color itu gpp ga siy? tfs
Indah Prabandono / 14 Oct 2011 05:40 / Log in to Replyiya nih, indah. kadang aku suka penasaran pengen bikin apa gitu. emang agak ribet keliatannya, tapi pas dipraktekin gampang juga trus hasilnya bisa memuaskan lahir batin
)
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:15 / Log in to ReplyHuaaaah, pucuk dicinta ulam tiba! Kebetulan bgt, lagi cari resep buat saos tomat buat spaghetti… Si kecil suka bgt spaghetti soalnya.. Tq Thea udh share resep ini.. (And wish me luck I’m gonna make it.. I’m a failure at kitchen… Hihihi)
Putri Listyasari / 14 Oct 2011 08:04 / Log in to ReplyPuuut…aku pun demikian. kalo gagal jangan ragu bikin lagi yah. practice makes perfect:)
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:16 / Log in to Replywah seru juga ya pake strawberry… mau coba ah…tfs yaa
Riana Wulandari / 14 Oct 2011 08:52riana,
seru abis pake strawberry. seseru prakteknya di dapur. silakan dicoba resepnya yah:D
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:17 / Log in to Replysenangnya ada resep ini ..mau coba ahh weekend ini…kalau mau pake jeruk nipis ..perlu seberapa banyak yah ? 1 aja cukup kali yah ?
Indri / 14 Oct 2011 09:50 / Log in to ReplyIndri,
sesuka kamu aja jeruknya mau seberapa banyak (tapi gn lupa dicicipi ya). Aku ga bisa kasi patokan karena gak tau kamu sukanya seberapa asem. so, up to you, darl:)
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:18 / Log in to Replyih thea canggih bikin saos tomat sendiri. tapi kalo untuk spaghetti kan emang biasanya bikin sendiri ga pake saos tomat botolan? more or less sama lah caranya seperti diatas, tapi sekalian pake daging, jamur, etc, jadi udah langsung jadi saos.
kalo saos di atas, sepertinya enak bukan dimakan ama fries juga. jadi ga pake saos botolan yaa.. great idea banget! tfs, thea..
shinta lestari / 14 Oct 2011 10:22 / Log in to ReplyShin,
Gw selama ini kalo bikin spaghetti slalu pake saus botolan merk d*lm**nte plus tambahin garam, oregano dan bumbu2 lainnya. Jadi tetep aja kan sausnya ada bahan yang ga oke buat anak kecil. Makannya pas sakseis bikin ini seneng banget. Bisa dipake buat bikin bumbu barbeque juga lho.
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:20 / Log in to ReplyTFS, dr dulu emang nyari resep ini
mega / 14 Oct 2011 10:57 / Log in to Replysilakan mencoba ya, Mega. smoga sukses:)
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:21 / Log in to ReplyTFS..coba aaah
ardhianti / 14 Oct 2011 11:10 / Log in to Replymakasiiih:) smoga bermanfaat resepnya
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:21 / Log in to ReplyThanks for the recipe! Kalau disimpan tahan berapa lama ya?
Dian Sarwono / 14 Oct 2011 11:59dian,
aku kmrn nyoba bisa tahan sampe 3 minggu. aku simpan di mangkuk kaca. tiap make, trus aku tutup pake plastic wrap. bisa juga ditutup di tempat semacam dari tupper****
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:24 / Log in to Replywuaaa..bisa dicoba ni recipe nya…makasih ya
bunda zhafran / 14 Oct 2011 14:29 / Log in to Replybunda zhafran,
sama-sama, bun. smoga bermafaat yaa
thea rizkia / 14 Oct 2011 16:25 / Log in to Replyooo br tau ya bs pake strawberry…makasih mom infonya ;D
mabhy24 / 14 Oct 2011 18:10 / Log in to Replythea,
Selama ini bikinnya ga pake strawberry, sama kayak yg shinta bikin, pake jeruk nipis doang & langsung dicampur daging & jamur.
Wanginya beda kali ya kalo pake strawberry..?
Lucuk deh, mau nyoba ah..
Btw kalo gw bikin biji2nya ga dipake, kalo thea bijinya ikut diancurin ya? Dan bisa tahan sampe 3 minggu?
eka / 14 Oct 2011 22:14 / Log in to ReplyTrus strawberrynya dikupas gak?
Hihihi..pertanyaaannyaaa… :p
Tfs ya, thea
Eka,
biji-bijian tomat aku ikutin semua. trus saus tomat ini bisa dibikin buat yang lain. pokoknya sama persis fungsinya kayak saus tomat botolan biasa gitu. bisa buat cocol-cocol snack atau barbequan. trus strawberrynya ga usah dikupas, say.
thea rizkia / 16 Oct 2011 21:33 / Log in to Replywoooow, belom pernah nyoba bikin saos tomat
. selama ini sama kayak yg lain, cuma buat bikin saos spaghetti.
warna merah nya jadi cantik banget. nyoba ah… kalau dibikin jadi saos spaghetti enak ga ya itu si campuran strawberry nya???
bubun hafidz / 15 Oct 2011 22:34 / Log in to Replybubun hafidz,
enak dong dipake buat saus spagheti. tinggal tambah oregano biar wanginya mantep:)
thea rizkia / 16 Oct 2011 21:34 / Log in to Replywawawaaaa..thea thanks for sharing yaaa. jd bisa nyetok saos tomat dan multifungsi de! oia klo pengen jd tomato cheese sauce juga tggl tambah keju aja kan ya? waah, canggih ni saus tomat ajaib ^_^
bumdadansyddra / 17 Oct 2011 09:04 / Log in to ReplyWah, warnanya menggugah selera banget yah… Tfs! Aku blm pernah bikin saus tomat soalnya dikasih terus sama mertua. Tp bikinan mertua ngga semerah ini. Ntar kapan2 aku cemplungin stroberi ahh kl pas mertua bikin saus tomat lg *iseng*
Sitha / 17 Oct 2011 23:48 / Log in to Replywah kreatif….mau niru ah…ini bisa tahan berapa lama yak kalo diluar. bisa masukin freezer kaya puree gitu ga sih
Dinni Williansyah / 25 Oct 2011 11:17 / Log in to Replymakasih banyak resepnya, thea!! aku udah coba dan uenaaaak banget! bener banget, strawberinya ksh rasa seger yg seru. aku baru buat tadi malam dan hari ini udah hampir habis dipakai bikin pizza, nasi goreng & cocolan french fries.. nyum!
Lia Triaska / 27 Oct 2011 17:11 / Log in to Replycuma, next time aku mau kurangi airnya biar gak kelamaan nungguin kental & bawang putihnya ikutan diblender biar lbh cantik
skali lagi, thank you for sharing! muah!
waah informatif n kreatif abiss.. makasi infonyaaa..
bundanadiandra / 31 Oct 2011 14:34ijin coba2 di rumah yaaaa