Strawberry Granola Bars
04 Nov 2011 0:01:56
by
Suami saya suka sekali makan granola bars, tapi kalau terus-terusan beli kok dompet ini rasanya tidak tenang karena mahal! Akhirnya saya coba browsing resep granola bars di internet, dan ternyata resepnya sederhana banget. Resep itu saya modifikasi lagi supaya rasanya lebih asli (pakai buah asli bukan selai) dan tentunya lebih murah. Resep awal menggunakan raspberry tapi saya ganti dengan strawberry.
Karena saya membuat strawberry compote sendiri, kelihatannya agak ribet tapi kerjaan ini bisa dicicil dan compote bisa disimpan di kulkas atau kalau mau lebih praktis, tinggal pakai selai buah deh, selesai.
Strawberry Compote
Bahan:
- satu pak strawberry, cuci bersih lalu potong jadi 2.
- tiga sdm air matang atau air jeruk.
- dua sdm gula pasir.
Cara membuat:
- campurkan semua bahan, panaskan di atas wajan sambil sesekali diaduk.
- jika strawberry mulai lunak, tekan-tekan dengan sutil agar hancur sebagian (atau bisa juga setelah matang diblender sebentar).
- panaskan hingga air berkurang dan mengental, matikan api.
Strawberry Granola Bars
Sumber: Technicolor Kitchen
Bahan:
- 3/4 cup atau 168 gram unsalted butter, lelehkan, dinginkan.
- satu cup atau 110 gram sliced almond.
- satu setengah cup atau 210 gram tepung serba guna.
- satu seperempat cup atau 143 gram rolled oats.
- sepertiga cup atau 67 gram gula pasir.
- sepertiga cup atau 58 gram palm sugar.
- setengah sdt garam.
- setengah sdt baking soda.
- strawberry compote.
Cara membuat:
- panaskan oven lalu panggang almond hingga wangi dan kecoklatan (sekitar 5 menit) lalu dinginkan.
- alasi loyang 20×20 dengan alufoil, sisakan foil untuk pegangan (melebihi loyang).
- campurkan tepung, oats, vanilla sugar, palm sugar, garam, baking soda, dan almond yang sudah didinginkan.
- tambahkan butter leleh dan campur hingga rata.
- ambil sekitar 2/3 adonan, taruh di atas alufoil dan tekan hingga padat. tuang strawberry compote di atasnya, ratakan.
- tuang sisa adonan, tekan sedikit supaya tidak terlalu crumbly (tidak usah ditekan sampai padat).
- panggang hingga kecoklatan (sekitar 40 menit).
- dinginkan, potong-potong sesuai selera.
.jpg&h=60&w=60)
.jpg&h=60&w=60)
.JPG&h=60&w=60)
udah berkali-kali ku baca resep ini di blog otty tapi belum ku coba, dari fotonya kelihatan uenakk
, otty ini nyimpannya gimana? apa bisa dipanasi? oya vanilla sugar bisa diganti gula biasa kan? vanilla sugar belum pernah liat sih, merk apa ya?
tari quennell / 04 Nov 2011 08:34 / Log in to ReplyDisimpen di wadah kedap udara terus ditaro aja di suhu ruang, ga usah dipanasin soalnya granola bars kan memang bukan makanan anget.
Vanilla sugar biasanya bikin sendiri, gula pasir dikasih vanilla pod trus didiemin min 2 minggu. Pake gula pasir biasa juga bisa kok, ga usah vanilla sugar.
Pangastuti Sri Handayani / 04 Nov 2011 18:36 / Log in to Replyini enak banget… selasa kemarin baru bikin… yummy… dan langsung nagih pengen bikin lagi… gampang banget juga bikinnya…
Gabriella Felicia / 04 Nov 2011 09:23 / Log in to ReplyHoree seneng deh kalo ada yang suka juga
Iya nagih kan, rasanya seger gitu.
Pangastuti Sri Handayani / 04 Nov 2011 18:37 / Log in to Replytampaknya enak sekali. coba ahhh. tfs, otty:)
thea rizkia / 04 Nov 2011 14:53 / Log in to ReplySelamat mencoba
Pangastuti Sri Handayani / 04 Nov 2011 18:37 / Log in to ReplySuami sayapun pecinta granola bars. Mau ditentang, bagus untuk kesehatan. Mau diikutin terus, mengorbankan budget jajan yg lain *istri merki. Hahaha. So this recipe really solve my problem! Thank you otty *kecups
NurieLubis / 05 Nov 2011 10:46 / Log in to ReplyAh senangnya ternyata aku tak sendirian #istrihemat
Pangastuti Sri Handayani / 08 Nov 2011 10:46 / Log in to Replyhmm..yumm..bentuknya mirip kayak flap jack yah, ingredientsnya pun ampir sama. pernah bikin juga. enyak..enyak..enyak..sehaat
yenarosa / 05 Nov 2011 16:46 / Log in to ReplyEh gue malah belum pernah bikin flap jack, kapan2 nyoba ah.
Pangastuti Sri Handayani / 08 Nov 2011 10:46 / Log in to Replyotty,
eka / 06 Nov 2011 23:48 / Log in to Replymau dong…
kapan ke jakarta? :p
Ih si Eka, bikin sendiri doooong ngajak Enzo-Dante (kebayang mereka malah mandi tepung hihi).
Pangastuti Sri Handayani / 08 Nov 2011 10:47 / Log in to Replymba otty,
Rika / 07 Nov 2011 12:49 / Log in to Replytepung serbaguna itu apa namanya ya *saking ga pernah masak tp pengen bikin*
Itu tuh, yang biasa kita kenal dengan merk Tepung Segi Tiga Biru
Pangastuti Sri Handayani / 08 Nov 2011 10:48 / Log in to ReplyMbaee..kl rolled oat tuh mksdnya oat yg biasa kan?quaker bs yah??
bakpaokafkaf / 14 Nov 2011 16:12Rolled oat itu jenisnya, merknya macem2. Butirannya lebih besar dari oat merk Quaker. Tapi pake Quaker oat juga bisa kok
Pangastuti Sri Handayani / 29 Nov 2011 13:13 / Log in to ReplyAkhirnya sempat juga kucoba buat granola barsnya hari ini….enaaaaakk…nyam nyam
Nahla juga doyan bgt. Tfs ya mom Otty. Cuma mau tanya, kalau adonannya kurang padat kenapa ya? Apa harus ditambahkan menteganya? Atau memang begitu? Karena kayaknya ngga firm seperti kalau kita beli jadi. Cuma kalau rasa sih ngga kalah deh sama yang di toko 
Kintan / 26 Dec 2011 16:42Iya sih kalo diperhatiin yang beli di toko bisa padat banget ya, entah mengapa. Mungkin juga karena butter, tapi aku sendiri ga pernah nambahin butternya soalnya mikir “jatoh2 dikit masih bisa ditadahin pake piring/tangan”
Pangastuti Sri Handayani / 04 Jan 2012 10:09 / Log in to Reply