Alternatif Menu Bayi GTM: Talam Jagung Wortel

Di saat baby Kayyisa mogok makan karena flu atau tumbuh gigi, biasanya saya membuatkan talam jagung wortel. Talam jagung wortel ini sarat gizi dan teksturnya lembut, cocok untuk MPASI bayi usia delapan bulan ke atas. Jagung adalah salah satu sumber karbohidrat alternatif yang bagus untuk dikenalkan kepada anak, dan wortel merupakan sayuran yang kaya vitamin A. Berikut resepnya:

Bahan: 

• 1/2 boggol jagung, pipil & kukus
• 2 buah wortel lokal, dikukus
• 3 butir kurma azwa, buang biji
• 1 butir telur ayam kampung
• 5 sendok makan tepung terigu, ayak
• 40 ml sari kacang almond/sari kedelai/sari kacang hijau, atau santan encer
• 2 sendok makan extra virgin olive oil

Cara membuat: 

1. Haluskan jagung, wortel dan kurma dengan blender. Sisihkan 

2. Siapkan wadah, aduk rata tepung terigu yang telah diayak bersama telur. Aduk menggunakan sendok saja. 

3. Saring hasil blenderan jagung-wortel- kurma, lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi campuran tepung terigu dan telur.  Aduk rata.

4. Tambahkan sari kacang almond/sari kedelai/sari kacang hijau/santan encer dan extra virgin olive oil. Aduk rata 

5. Cetak adonan talam dalam cetakan puding tahan panas, lalu kukus selama 30 menit.

6.  Setelah matang, angkat talam, dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Talam jagung wortel siap disajikan.

Ketika membuat talam, saya sudah tidak sabar mengeluarkan talam dari cetakan pada saat masih panas, jadinya bentuknya agak bocel-bocel. Tapi yang terpenting, Kayyisa suka :)

Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi untuk membantu si kecil yang sedang GTM jadi mau makan lagi ya, Urban Mama. Selamat mencoba!