Cheese Biscuits

Salah satu kegiatan favorit Arwen dan Leia, selain menggambar dan crafting adalah baking. Biasanya saya memilih resep-resep yang simple, gak ribet, dan anti gagal tentunya.

Mengenalkan dapur sejak dini memang salah satu agenda parenting kami. Kami ingin anak-anak sejak kecil sudah terbiasa masuk dapur. Banyak hal yang bisa mereka pelajari di dapur. Pengenalan sayur-mayur, buah-buahan, dan alat masak. Belajar berhitung sederhana, mengenali tekstur dan bau, semuanya bisa dilakukan di dapur dengan menyenangkan. Tujuan lainnya sih, supaya mereka lebih menghargai masakan/makanan rumahan, gak terbiasa jajan gak sehat di luar rumah. Saya sendiri punya obsesi, rumah harus selalu wangi dengan makanan, jadi pada saat anak-anak dan suami pulang sekolah atau kantor, selalu disambut dengan wangi masakan dari dalam rumah.

Inget kan betapa kita semua sekarang kangen masakan mama di rumah. Saya pengen, suatu saat nanti mereka bisa bilang begitu.

"Aku kangen masakan Mamin."

"Aku pengen makan sop buntut-nya Mamin."

Cheese Biscuits
source : FoodNetwork

Ingredients :

1. 2 cups self-rising flour (saya pake all purpose flour).


2. 1 teaspoon baking powder.


3. 1 teaspoon sugar.


4. 1/3 cup shortening.


5. 3/4 cup grated sharp Cheddar (saya pake permessan, kalau mau lebih asin lagi tambahin 1/4 cup).


6. 1 cup buttermilk (saya pake yogurt).


7. Salt.


8. 1/4 stick butter, melted.

Directions :

1. Preheat oven to 350 degrees.


2. In a medium bowl, mix flour, baking powder, salt, to taste, and sugar together using a fork; cut in shortening until it resembles cornmeal. Add cheese. Sir in buttermilk all at one time just until blended. Do not over stir.


3. Drop by tablespoonfuls, or use an ice cream scoop, onto a well-greased baking sheet. Brush dough with melted butter. Bake for 12 to 15 minutes.