Choco Melt Brownie

Karena membahas choco melt brownie dengan seorang teman, saya jadi sibuk browsing resepnya. Setelah dibaca ternyata resepnya sangat simple dan saya jadi penasaran ingin mencoba. Tapi sayangnya saya tidak punya loyang brownie (atau loyang apapun selain loyang muffin). Akhirnya saya coba untuk membuat brownie menggunakan loyang muffin. Hasilnya tetap enak dan bentuknya cantik, pas untuk porsi sekali makan.

Resep aslinya dari Yenny Agustin, saya tulis di bawah beserta catatan dari saya (dalam huruf miring).

Bahan:

• 150 gram gula kastor (saya pakai gula pasir yang diblender).


• 100 gram tepung terigu protein sedang (saya pakai tepung Segitiga Biru yang ada di rumah).


• 100 gram mentega (saya pakai usalted butter).


• 100 gram dark cooking chocolate (saya pakai 125 gram Colatta).


• 2 butir telur.


• Kacang almond untuk campuran dan taburan di atas (saya hanya pakai untuk taburan di atas).


• Vanili (saya pakai 1 sdt vanili bubuk).


• Tambahan: coklat easy melt untuk di tengah brownie, saya memakai Tulip.

Cara membuat:

1. Lelehkan unsalted butter dan coklat, aduk hingga rata. Saya memakai alat tradisional: butter dan coklat dipotong kecil lalu ditaruh di mangkuk stainless steel, setelah itu dimasukkan ke panci yang berisi air mendidih.

2. Tuang campuran butter dan coklat ke dalam wadah besar lalu masukkan gula yang sudah diblender, telur, dan vanilli. Aduk rata.

3. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk rata. Untuk mengaduk bisa menggunakan sendok kayu, whisker, atau mixer tetapi saya menggunakan whisker karena kebetulan itu yang paling gampang diambil.

4. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan paper cup. Tuang adonan hingga setengah cup lalu taruh beberapa keping coklat easy melt (kalau tidak ada bisa diganti dengan coklat lainnya).

5. Tuang lagi adonan hingga hampir memenuhi paper cup (brownie tidak terlalu mengembang, tidak seperti muffin). Beri taburan almond di atasnya.

6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10 menit.

7. Putar loyang agar kematangannya rata lalu panggang lagi selama 10-15 menit. Jika sudah terbentuk lapisan tipis yang retak pada bagian atas brownie, berarti brownie sudah matang.

8. Keluarkan dari oven dan dinginkan... atau langsung dimakan, up to you! :)

Membuatnya mudah dan cepat, saya hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga adonan siap dipanggang. Menurut saya hasilnya sedikit terlalu manis, jadi lain kali gulanya akan saya kurangi hingga 125 gram saja. Tapi itu tergantung selera masing-masing ya... Selamat mencoba!