Duchess Potatoes

Karena bosan dengan mashed potatoes, jadi saya mencoba resep ini. Hasilnya bisa untuk sarapan dan buat teman makan lainnya jika bosan dengan nasi. Ini sebenarnya cuma mashed potatoes yang ditambah telur kemudian disiram margarin dan dipanggang. Anak-anak suka sekali, rasanya lebih gurih dan harum. Setelah mencari-cari resepnya dan disesuaikan dengan apa yang ada di rumah jadilah resep Duchess Potatoes ala saya:

Bahan:

• 1 kg kentang


• 50 gr unsalted butter


• 100 ml Susu uht


• 2 kuning telur


• 50 gr keju parut


• Sedikit merica & pala bubuk


• 2 sdm margarin, lelehkan untuk siraman diatasnya


• Oregano utk taburan

Cara membuat:
Kupas dan potong kotak-kotak kentang, lalu rebus sampai empuk. Angkat lalu  tiriskan, beri butter dan langsung hancurkan, masukkan keju, merica, pala, kuning telur yang sudah dikocok lepas. Tambahkan susu sedikit-sedikit sampai tercampur. Tata di pinggan (bisa juga dispuit di loyang sehingga jadi seperti kue sus atau potatoes biskuitnya Popeyes) lalu acak dengan garpu untuk teksturnya, dan taburkan oregano. Terakhir siram dengan margarin leleh kemudian panggang kurang lebih 45 menit.

Angkat, siap disantap... mudah dan yummy! Selamat mencoba, urban mama!