Peanut Butter Turtle Cookies

Lebaran kali ini saya akan berbagi cara membuat Peanut Butter Turtle Cookies dari adonan kue kering rasa peanut butter yang dibentuk menyerupai turtle atau kura-kura. Ajak si kecil untuk membantu membuat kue ini, seperti mengoles loyang dengan mentega atau membentuk adonan. Gunakan resep peanut butter cookies favorit atau Urban mama dapat mencoba resep di bawah ini. Variasikan dengan topping seperti coklat kacang ataupun isian nastar. Selamat mencoba, Urban Mama.

Bahan Peanut Butter Cookies:

• 225 gram mentega tawar
• 1 sdt Vanilla essence
• 120 gram brown sugar
• 120 gram gula kastor
• 2 butir telur ayam
• 200 gram peanut butter
• 400 gram tepung serbaguna
• 2 sdt baking powder
• 1/8 sdt garam
• Biji wijen hitam (black sesame) secukupnya

Topping: selai coklat kacang atau isian nastar, optional

Cara membuat:

1. Dalam wadah, aduk mentega, vanilla essence, gula, telur dan peanut butter menggunakan spatula.
2. Masukkan baking powder, garam dan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan menggunakan mixer hingga rata.
3. Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, bagi untuk badan, tangan, kepala dan kaki.
4. Untuk badan bentuk adonan bulat-bulat, pipihkan, lalu tekan menggunakan garpu. Tempel adonan kepala, tangan dan kaki menyerupai turtle. Bubuhkan biji wijen hitam untuk bagian matanya. Lihat gambar.
   
5. Panggang adonan dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 9 menit atau hingga kecokelatan.
6. Angkat, tunggu hingga dingin sebelum diberi topping. Sajikan.

 Selamat mencoba dan berkreasi membuat kue-kue kering menjelang Lebaran, Urban Mama!