Potatoes au Gratin

Suami dan anak saya suka sekali makan kentang. Tapi saya kadang bosan dengan sajian kentang yang begitu-begitu saja: kentang goreng, kentang rebus, kentang panggang, dsb. Jadi iseng-iseng saya mencari-cari resep untuk mengolah kentang yang mudah dan praktis, lalu menemukan resep potatoes au gratin. Wah, hidangan ini langsung menjadi favorit keluarga saya.

Bahan-bahan:


  • 4-5 buah kentang ukuran sedang

  • 2 sdm mentega

  • 1,5 cup cooking cream

  • 1 cup whole milk

  • 2 sdm tepung terigu

  • 4 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 sdt garam

  • sedikit black pepper

  • 1 cup keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:



  • Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, lalu sisihkan.

  • Cuci bersih kentang, lalu diiris tipis.

  • Campur jadi satu: cooking cream, whole milk, terigu, bawang putih, black pepper, dan gram.

  • Ambil 1/3 bagian kentang dan susun di pinggan lalu tuang 1/3 adonan cream di atas kentang, ambil lagi 1/3 kentang dan susun kembali. Lakukan sampai bahan habis. Kemudian tutup pinggan dengan alumunium foil.




  • Panggang pada suhu 190-200 derajat Celcius selama 30 menit, lalu lepas foil dan panggang kembali 20 menit. Taburi keju cheddar di atasnya dan panggang kembali 3-5 menit atau sampai keju meleleh.


 Selamat mencoba, urban mama!

17 Comments

  1. avatar
    nurhay December 5, 2014 5:50 pm

    mom siska, cooking creamny boleh ganti cream cheese ga? lagi ad cream cheese dan pengen ngabisin stock..bisa ga?

    1. avatar

      As .



  2. avatar
    Siska Knoch September 9, 2014 9:16 am

    hai mama ratri dan mama yunit ~ 1 cup disini memang pakai ukuran gelas cup yg sudah ada angkanya. tapi 1 cup juga setara dengan 240ml. semoga membantu ya.

    Mama inggit - ini ukurannya sekitar 20x20cm. iya lebih baik di panaskan dulu. selamat mencoba.

    1. avatar

      As .



  3. avatar
    Inggit September 8, 2014 9:17 pm

    Hi Siska, bahan2 di atas utk ukuran pinggan berapa ya?
    Lalu apakah oven perlu dipanaskan sebelum dimasukkan?
    Thanks ya

    1. avatar

      As .



  4. avatar
    Yunita Azhari August 7, 2014 6:15 pm

    Hai mom..aku newbie nih. Kadang suka bingung klo baca resep ada 1 cup bahan ini atau itu. Maksudnya tu pake takaran cup apa ya? Maklum aku masaknya blm pandai, cuma bisa bikin sayur aja. itu juga yg simpel2 aja, hehehe. Makasih ya mom :)

    1. avatar

      As .



  5. avatar
    Putri Agustina July 26, 2014 3:28 pm

    Nyoba resep ini hari ini... Dan berhasil... Plus ludes des des seludes2nya sekali makan

    1. avatar

      As .