Snowball Cookies

Kebetulan saya punya resep camilan untuk si kecil, yang juga enak untuk dimakan mama papanya. Camilan ini sehat dan enak, dan yang paling penting: mudah dan praktis pembuatannya. Cocok sekali untuk urban mama yang sibuk, tapi masih ingin membuat camilan sendiri bagi keluarganya.

Bahan-bahan:

• 1 cup kurma, cincang


• 1 cup oats


• 1 cup almond meals atau almonds slices


• 3-6 table spoon cold butter atau coconut oils


• 1 cup desiccated coconut

1. Campur semua bahan jadi satu, lalu proses dalam food processor hingga halus.


2. Keluarkan dan bentuk menjadi bola-bola.


3. Gulingkan bola-bola di atas desiccated coconut sampai merata.


4. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit, atau kalau si kecil sudah tidak sabar, bisa langsung disantap.

Bahan-bahan di atas bisa dimodifikasi dengan tambahan dari bahan-bahan yang sehat seperti flax seed, carobs, chia seeds, dan lain-lain. Urban mama juga bisa memakai tambahan rasa tahini atau selai kacang, sementara kurma bisa diganti dengan raisin atau sultana.

Bagaimana urban mama mudah bukan membuat cemilan sehatnya? Selamat mencoba.