Banana Cupcake

Hari ini saat saya ajak Lian (3 thn 3 bln) main keluar, berlari-lari atau main sepeda, ia terlihat kurang bersemangat. Saya langsung memikirkan kegiatan yang bisa membuat ia senang di rumah. Akhirnya saya mendapatkan ide untuk mengajak Lian membuat kue. Kebetulan di rumah ada pisang dan saya ingin mencoba resep yang baru saya dapatkan dari teman.

Bahan:

• 150 ml susu UHT


• 1 buah pisang ambon ukuran besar atau 2 buah jika ukuran kecil, lumatkan


• 4 sdm gula palem


• 2 telur, pisahkan kuning dan putihnya


• 100 gr tepung terigu


• 1/2 sdt bubuk kayu manis


• 50 ml minyak goreng

 

Cara membuat:

1. Panaskan oven.


2. Kocok lepas kuning telur, lalu aduk rata dengan pisang, susu cair dan minyak goreng.


3. Di mangkuk terpisah campur tepung terigu, gula palem, dan bubuk kayu manis.


4. Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuang adonan telur ke lubang campuran tepung. Aduk adonan asal tercampur, tidak perlu aduk rata sampai adonan licin, sisihkan.


5. Kocok putih telur sampai setengah kaku/soft peak .


6. Tuang putih telur ke adonan, lalu aduk rata searah.


7. Tuang adonan ke cetakan.


8. Panggang dalam oven.

Selama proses pembuatan kue, Lian ikut membantu:

• Melumatkan pisang walaupun belum bisa sampai halus


• Mencampur semua bahan kering


• Ikut mengaduk-aduk setelah campuran tepung dan campuran pisang saya satukan


• Menuang adonan ke dalam cetakan

Wah senang sekali bisa membuat kue bersama. Walaupun ternyata hasilnya tidak seenak yang dibayangkan karena Lian sangat senang mengaduk-aduk sehingga kue terlalu lama diaduk dan membuat tekstur kue agak keras. Tapi ternyata Lian benar-benar bangga bisa membantu saya membuat kue. Kapan-kapan kita bikin kue bersama lagi ya, Lian!