Cilok - Chewy Ball

Seumur-umur saya belum pernah mencoba Cilok, tapi selalu penasaran sama rasanya. Sering melihat abang-abang yang menjual makanan ini, tapi tidak pernah berani belinya. Menurut orang-orang yang pernah makan cilok, rasanya kenyal karen terbuat dari tepung sagu. Berbekal rasa penasaran itulah, beberapa waktu yang lalu saya nekat bikin cilok ini.

Setelah browsing sana-sini, rata-rata resep yang saya temui hampir mirip-mirip. Kemudian yang teringat sama kelepon yang katanya punya tekstur yang hampir mirip sama Cilok. Jadilah saya memodifikasi resep kelepon yang saya punya... Dan hasilnya, "Sudah mirip dengan yang dijual Abang-abang," menurut asisten di rumah.

Ini dia resepnya...

Bahan:

• 450 gr Sagu (saya pake sagu tani)


• 50 gr tepung terigu


• 500 ml air kaldu hangat (saya pake air kaldu dari dengkul sapi favorit saya)


• garam, lada


• 1 buah wortel parut (umumnya pakai daun bawang)

• 200 gr kacang tanah (goreng)


• 5 buah cabai rawit merah


• 3 siung bawang putih


• 100 gr gula merah


• air secukupnya

1. Campur sagu,terigu, garam, wortel parut, beri air kaldu hangat, uleni sampai kalis


2. Didihkan air


3. Bentuk adonan bulat-bulat kemudian masukan ke dalam air mendidih, sampai adonan mengapung. Lakukan sampai adonan habis, angkat tiriskan.


4. Untuk Saus: Proses semua bahan di dalam blender sampai halus.