Donat Kentang Mini

Siapa yang tidak suka camilan terkenal bernama donat? Kali ini saya buat donat yang menggunakan campuran kentang. Selain hasilnya lebih lembut dan empuk, tentu lebih mengenyangkan untuk bekal jalan-jalan.

Bahan:

• 1 butir telur ayam


• 130 gr gula pasir


• setengah bungkus pelembut donat (SG donut special)


• Setengah bungkus ragi Fermipan


• 1 buah kentang besar, rebus dan haluskan


• sejumput garam


• 250 gr terigu cakra kembar


• 150 gr margarine

1. Kocok telur, gula, garam dan pelembut donut dengan whisk kocokan adonan sampai tercampur rata


2. Masukkan terigu, aduk kembali dengan whisk


3. Tambahkan fermipan sambil diaduk dengan whisk


4. Tuangkan kembali sisa terigu, aduk dengan tangan


5. Masukkan kentang halus, uleni adonan dengan tangan


6. Masukkan margarine, aduk kembali dengan tangan sampai kalis. Banting-banting adonan sampai tidak terasa lengket di tangan


7. Tutup adonan dengan lap basah selama 30 menit, biarkan hingga adonan mengembang


8. Setelah mengembang, ambil sejumput adonan, bulatkan kemudian bolongi tengahnya


9. Panaskan minyak goreng. Goreng adonan donat dengan menggunakan sumpit agar bolongan donut tetap rapih


10. Angkat donut saat warnanya sudah kuning kecokelatan. Tiriskan, beri topping sesuai selera.

Selamat Mencoba Mama :)