Es Serai Jeruk Nipis

Beberapa waktu lalu kami sempat mencoba minuman es serai di salah satu restoran. Rasanya segar dan enak. Akhirnya kami mencoba menebak-nebak kira-kira bahannya apa saja. Setelah beberapa kali mencoba, akhirnya mendapatkan resep yang pas.

Bahan:

• 5 batang serai, iris tipis
• 10 daun jeruk (buang tulang tengahnya, lalu iris iris)
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 liter air
• 5 sdm gula pasir 

Cara membuat:

Rebus serai dan daun jeruk. Tambahkan gula pasir. Rebus hingga mendidih, matikan api dan tambahkan jeruk nipis. Silakan dicicipi apakah rasanya sudah pas.

Ada yang menyajikan es serai ini tanpa disaring. Namun, saya lebih suka jika disaring. Sebenarnya minuman ini juga enak dikonsumsi saat hangat. Biasanya saat baru matang kami akan meminumnya sebagian. Setengah bagian lagi didinginkan di kulkas.