Homemade Steamboat

Ini dia salah satu menu favorit di rumah! Suami dan anak sama-sama suka :) Cocok untuk dimakan siang, makan malam, kapan saja. Membuatnya juga gampang sekali lho!

Bahan kuah:

• 6 potong ceker ayam.


• 600 ml air matang.


• 1/4 bawang bombay.


• 2 lembar daun salam.


• 2 cm jahe, kupas dan geprek.


• 1 sdt minyak wijen.


• merica.


• garam.


• 1-2 siung bawang putih, cincang kasar.

• bakso salmon.


• bakso lobster.


• tofu.


• sawi daging.


• sawi putih.


• udang.

• saus sambal botolan.


• kecap asin.


• air kaldu (yang belum dibumbui).

Cara membuat:

Kuah:

• didihkan air lalu masukkan ceker, bawang bombay, daun salam, dan jahe.


• tunggu hingga air mendidih lagi lalu kecilkan api dan tunggu selama 10 menit.


• matikan api, pisahkan air kaldu dari bahan-bahan lainnya.

• dalam wadah, campur saus sambal, kecap asin, dan air kaldu hingga teksturnya agak encer.

• panaskan air kaldu dan 200 ml air matang (agar kuah tambah banyak).


• tambahkan minyak wijen, merica, dan garam sesuai selera.


• jika kuah sudah mendidih, masukkan bahan isi dan tunggu hingga masak.


• sajikan dengan sambal.

Menurut saya, lebih enak lagi kalau ditambah dengan bawang putih cincang yang digoreng tapi kalau tidak juga tetap enak kok :)

Air kaldu bisa dibuat lebih dulu dan di simpan di chiller, tapi hanya tahan selama 2 hari jadi jangan di simpan terlalu lama ya.