Recipes / Fish & Seafood

Articles

Power Pack Frittata Cups

Power Pack Frittata Cups

Untuk menyiapkan lauk yang padat gizi tetapi mudah disiapkan dalam hitungan menit, akhirnya saya menyiapkan hidangan olahan telur untuk sahur. Salah satu olahan telur kesukaan kami adalah Frittata Cups yang kaya protein dan serat.

Fiskekaker

Fiskekaker

Fiskekaker artinya fish cake, jadi berupa produk olahan daging ikan giling yang dibumbui dan dibentuk menyerupai patty lalu digoreng sampai matang kecokelatan. Urban Mama dapat membuat sendiri fiskekaker dari campuran daging ikan tenggiri dan fillet ikan putih lainnya seperti dory, gurame atau catfish.

Spaghetti Tuna Jamur Aglio Olio

Spaghetti Tuna Jamur Aglio Olio

Anak-anak suka sekali makan spaghetti. Tak jarang jika ada kesempatan makan di luar rumah, mereka selalu pesan spaghetti. Beberapa waktu lalu, saya mengajak mereka membuat spaghetti di rumah menggunakan ikan tuna dan jamur.

Nasi Bakar Merah Putih

Nasi Bakar Merah Putih

Beberapa minggu lalu, saya ingin membuat hidangan spesial untuk piknik sekeluarga sambil merayakan 'tujuh belasan' hari kemerdekaan Indonesia. Sempat terpikir ingin membuat tumpengan nasi kuning, tetapi repot sekali. Tiba-tiba teringat akan hidangan nasi bakar yang penuh oleh harum bumbu dan aroma bakaran daun pisang.

Otak-Otak Goreng untuk Camilan Anak

Otak-Otak Goreng untuk Camilan Anak

Selain suka mencoba berbagai macam jajanan, saya juga suka sekali berkreasi di dapur. Memiliki anak laki-laki yang aktif dan suka mengemil, saya pun sering kali membuatkan camilan untuk Lio.

Ilahe dari Gorontalo

Ilahe dari Gorontalo

Kali ini saya ingin berbagi satu resep masakan khas dari daerah ibu saya, Gorontalo. Nama masakannya “ilahe”. Atau dalam Bahasa Indonesia disebut “kuah asam”.

Udang Telur Asin

Udang Telur Asin

Sebagai penggemar udang, salah satu menu udang favorit saya adalah udang telur asin, masaknya pun cepat dan bahan masakan yang digunakan juga tidak terlalu banyak.

Ikan Suwir Rica-Rica

Ikan Suwir Rica-Rica

Bulan Ramadhan pasti identik dengan menu sahur yang praktis. Kali ini saya coba membagi resep lauk praktis turun-temurun dari nenek. Lauk ini bisa dijadikan hidangan sahur maupun makan biasa, namanya Ikan Suwir Rica-rica.

Gurame Bumbu Kuning

Gurame Bumbu Kuning

Weekend di rumah pun tetap harus spesial ya. Saat weekend saya senang memasak yang spesial untuk keluarga. Meskipun agak ribet dan melelahkan tetapi terbayar semua saat melihat senyum suami dan anak-anak di meja makan ketika mamanya memasak sesuatu yang istimewa. Minggu lalu saya membuat gurame bumbu kuning, resepnya spesial resep dari Uti dengan sedikit modifikasi.

Batagor Ayam Udang

Batagor Ayam Udang

Batagor ayam udang ini termasuk salah satu andalan saat weekend. Membuatnya mudah. Terutama jika menggunakan food processor, semudah telapak tangan!