Kitty Buns in a Cup

Enji Magetsari A working mom, originally from Bandung. She lives in Singapore with food critics son Mahavyr and husband Arrizky Magetsari.

Instagram: http://instagram.com/enjita/

Roti isi merupakan salah satu bekal paling mudah untuk dibawa si kecil ke sekolah. Selain mengenyangkan, membuatnya pun mudah. Kali ini saya akan berbagi cara membuat roti isian dalam cup yang digambar menggunakan food marker menyerupai wajah kucing. Gunakan resep roti favorit Mama atau menggunakan resep adonan dasar Soft Bread di bawah berikut. Lebih seru lagi, ajak si kecil untuk menggambar roti untuk bekalnya. Selamat mencoba, Urban Mama!



Bahan A:

  • 1 kg gram tepung terigu protein tinggi (tepung terigu Cakra)
  • 15 gram ragi

 

Bahan B:

  • 30 gram susu bubuk
  • 200 gram gula pasir/caster sugar
  • 10 gram bread softener

 

Bahan C:

  • 125 gram telur
  • 80 ml susu evaporated
  • 450 ml air es

 

Bahan D:

  • 150 gram mentega tawar
  • 12 gram garam

 

Bahan isian: Chocolate chips siap pakai (sesuaikan dengan isian roti favorit)


Alat:

  • Food marker warna hitam
  • Cup kertas berbagai ukuran, sesuaikan adonan dengan besar cup. Saya menggunakan ukuran 5x5cm untuk adonan 45 gram

 

Cara Membuat:

1. Dalam wadah mixer, aduk bahan A dan B dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan bahan C, aduk dengan kecepatan sedang.

2. Tambahkan bahan D sedikit demi sedikit, aduk dengan kecepatan lebih cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket.

3. Menggunakan tangan, uleni dan bulatkan adonan, tutup wadah adonan dengan plastic wrap, diamkan adonan selama 30 menit atau mengembang 2x lebih besar.
    Kempiskan adonan, timbang sebanyak 45 gram (atau sesuaikan dengan besar cup). Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.

4. Ambil satu bagian adonan, sisihkan sedikit untuk telinga, ekor dan kaki Kitty. Beri isian untuk badan Kitty, bentuk bulat, masukkan kedalam cup. Bubuhkan telinga , ekor dan kaki Kitty (lihat gambar).

 

5. Diamkan adonan yang sudah dibentuk dalam wadah tertutup selama kurang lebih 60 menit atau hingga mengembang.

6. Panggang adonan selama 10 menit dengan suhu api 180'C hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.

7. Menggunakan food marker warna hitam, gambar roti menyerupai wajah kucing. Sajikan.

 

0 Comments

Post a Comment

You must be logged in to post a comment.