Mie Godog Jogja Favorit Keluarga

Sebagai seorang ibu, tugas harian tiap malam adalah memikirkan besok masak apa. Ada atau tidaknya asisten rumah tangga dalam keluarga, saya yakin setiap ibu pasti juga ikut memikirkan hal yang sama. Setiap malam, saya selalu diskusi dengan si 'mbak' untuk menentukan menu makanan keluarga esok hari, apalagi tiap hari anak saya selalu membawa bekal makan makan siang.

Untuk masakan harian yang biasa saya sajikan di rumah sudah pasti masakan Indonesia, karena selain tinggal di Indonesia tercinta, masakan Indonesia sudah terkenal dengan cita rasanya yang kaya dengan bumbu rempah, pedas, dan memiliki berbagai macam proses pengolahan. Bicara tentang masakan Indonesia, hampir tiap hari kami tidak bisa lepas dari makanan yang pengelolahannya dengan cara digoreng dan ditumis karena makanan yang diproses dengan digoreng atau ditumis biasanya memiliki rasa yang lebih gurih.

Berikut resep Mie Godog Jogja favorit keluarga di rumah, cocok sekali dimakan saat cuaca yang sering turun hujan.

Bahan-Bahan:

• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 75 gr daun kol, iris kasar
• 2 butir telur bebek
• 50 gr ayam kampung rebus, suwir kasar
• 2 sdm minyak sayur
• 600 ml kaldu ayam kampung
• 400 gr mie kuning basah, siram air panas, tiriskan (bisa diganti dengan mie telor)
• 2 batang pokcoy ukuran kecil, iris kasar
• 1/2 buah tomat merah, iris kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Haluskan:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Seledri, iris halus
• Irisan tomat

Cara Memasak:

• Angkat, sajikan selagi panas dengan pelengkapnya.
• Pecahkan telur bebek, aduk sebentar hingga telur matang.
• Masukkan daging ayam, aduk rata.
• Panaskan wajan dengan api kecil, tuang minyak, dan tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tuang kaldu ke tumisan bumbu halus, didihkan.
• Beri garam, gula pasir, merica ke dalam kuah.
• Masukkan mie dan sayuran, didihkan hingga sayuran layu.

Anak saya suka sekali makan Mie Godog Jogja ini karena terkenal rasa kuah kaldu ayamnya yang 'mlekoh' dan olahan mie adalah salah satu makanan favoritnya.