Dessert yang sangat populer di Australia/New Zealand ini bisa menjadi alternatif ibu-ibu yang baru taraf 'novice baker' seperti saya untuk dijadikan buah tangan saat ada acara kumpul- kumpul teman atau keluarga.
Crispy-nya meringue, lembutnya cream dan segarnya buah-buahan pasti membuat dessert ini tidak bersisa lama. :)
Resep ini saya ambil dari buku "4 Ingredients" nya Rachael Birmingham dan Kim McKosker.
Bahan:
Meringue
- 4 putih telur
- 1 cup caster sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tsp corn flour
- Bisa juga ditambahkan 2 tsp white vinegar untuk membuat meringue lebih dry dan crisp, tapi karena saya tidak punya jadi saya skip
Pelengkap
- Whipped cream atau thick cream
- Potongan buah-buahan segar sesuai selera
Cara Membuat:
- Panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan baking tray dan alasi dengan baking paper yang telah terlebih dulu digambar lingkaran (diameter kurang lebih 15-18 cm).
Cat: gambar lingkaran ini lebih baik ada di bagian bawah paper agar tinta pulpen tidak mengotori meringue - Masukkan putih telur ke dalam mixer bowl yang bersih, kocok hingga membentuk soft peak lalu sedikit demi sedikit masukkan caster sugar. Kocok terus hingga mixture kaku dan mengkilat. Angkat mikser.
- Masukkan corn flour dan vanilla extract, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang meringue ke atas baking paper dengan sendok mengikuti pola lingkaran. Sisakan lubang di tengahnya untuk tempat cream.
- Kecilkan suhu oven menjadi 150 derajat celcius. Panggang selama 1-1.5 jam atau hingga meringue mengeras.
- Dinginkan meringue, lalu tuang cream ke lubang di tengah-tengah Pavlova. Hias dengan potongan buah segar di atasnya.
- Pavlova siap disantap.
wahh mupeng..tfs resepnya bun..kalo ada waktu mau nyoba ah..^^
hihihi..liat photonya aja udah ngiler... :)
embyerrr, saking ngilernya penasaran pengen buwat :)
ya ampun... ngiler banget liatnya... :9
saya juga ngiler dulu liyat doang. pas udah buwat tambah ngiler :)
bikin ngiler banget deh. slurp
ayo mba coba buwat. enak bener deh
oh god.... jam 2 pagi ngeliat beginian jadi tambah laper... *nerusin ngemil roti
hihiy, emang kalo begadang bawaan laperan ya mba