Puding Blackforest

Kesibukan menjelang Natal tahun ini menyebabkan saya tidak sempat membeli bingkisan Natal untuk teman dan keluarga yang merayakan. Akhirnya saya putuskan membuat hantaran sendiri.

Bahan:

• 4 putih telur


• 1 sdt garam


• 3 sdm gula


• 1 bungkus agar-agar


• susu kental manis cokelat (sesuai selera) yang sudah dicampur air hingga menjadi 500 ml


• 100 gr dark cooking chocolate


• 1 sdt pasta cokelat (bisa diganti dengan 1,5 sdm bubuk coklat yg dilarutkan dengan 2 sdm air panas)


• whipped cream


• cherry merah & hijau, dipotong


• 1/4 blok cokelat serut

1. Kocok putih telur dengan garam dan gula hingga kaku. Sisihkan.


2. Campurkan susu, agar-agar, pasta coklat, dark cooking chocolate dalam panci, aduk rata, lalu didihkan. Biarkan hingga uap panasnya keluar.


3. Tambahkan rhum sesuai selera (kali ini saya tidak menambahkan rhum, agar anak-anak bisa ikut menikmati), aduk rata, lalu tuangkan ke kocokan telur. Aduk rata campuran agar-agar dan telur, lalu tuangkan ke dalam cetakan.


4. Setelah puding kaku, hias dengan whipped cream, cherry dan cokelat serut.