Self Frosting Hazelnut Cupcake

Tertarik mencoba resep ini karena sepertinya tidak sulit (faktor penting buat saya) dan enak. Ditambah embel-embel "sudah cantik tanpa harus repot menghias", langsung deh saya simpan resepnya untuk dicoba. Hazelnut spread yang digunakan juga bisa diganti dengan selai kacang atau selai lain yang memiliki tekstur semi-cair di suhu ruang (supaya tidak mengeras setelah cupcake-nya dingin).

Resep asli saya dapat dari www.homecookingrocks.com dan saya modifikasi sedikit untuk jumlah gula dan cara membuatnya.

Self Frosting Hazelnut Cupcake

Untuk 18 cupcake diameter 9.5 cm

Bahan:

• 2/3 cup butter (140 gram), suhu ruang.


• 1/2 cup gula pasir.


• 3 butir telur.


• 1/2 sdt vanilla.


• 1 3/4 cup tepung terigu serbaguna.


• 1/4 sdt garam.


• 2 sdt baking powder.


• hazelnut spread.

Cara membuat:

• kocok butter dan gula hingga halus (sekitar 10 menit dengan mixer kecepatan sedang).


• masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.


• masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder.


• masukkan vanilla, kocok sebentar lagi agar rata.


• tuang adonan ke dalam muffin pan (pakai scoop es krim biar gampang) hingga 2/3 - 3/4 penuh.


• beri 1 sdt hazelnut spread di atasnya.


• ambil tusuk gigi yang bersih dan benamkan ke dalam adonan, putar tusuk gigi hingga hazelnut spread dan adonan agak tumpang-tindih dan terbentuk efek marble yang cantik


• panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (putar loyang setelah 10 menit pertama).

Ternyata membuatnya memang sangat mudah dan rasanya enak! Coba minta bantuan anak waktu mencampur hazelnut spread dan adonan, pasti mereka senang (walaupun dapur jadi agak berantakan). Selamat mencoba!