Tres Leches Cake

Bagi para pecinta susu, then you have to try this one. Sejenis sponge cake yang disiram tiga campuran susu, isn't that heaven?

Campuran susunya saya modifikasi sedikit karena tidak menemukan susu evaporated. Saya menggunakan susu UHT sehingga campuran susu ini saya masak sekali agar lebih tahan lama. Resep yang saya tulis di bawah ini hanya 1/3 resep, hasilnya 8 potong cake.

Tres Leches Cake (resep asli dari sini)

Bahan:

• 1/3 cup tepung terigu


• 1/2 sdt baking powder


• 1/4 sdt garam


• 2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya


• 1/3 cup gula pasir, pisahkan 1 sdm untuk kocokan putih telur


• 1/2 sdt vanili bubuk

• 150 ml susu UHT


• 2 sdm cream cair


• 60 ml susu kental manis

Campurkan terigu, baking powder, vanili, dan garam. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai warnanya kuning pucat. Tuang ke campuran terigu, aduk rata. Kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan 1 sdm gula, kocok terus sampai kaku. Campur ke adonan terigu, aduk rata.

Tuang ke loyang, panggang selama 30 menit. Alasi loyang dengan kertas baking atau olesi dengan minyak, karena adonan cake yang matang akan kering dan menempel ke loyang.

Kalau sudah matang dan hilang uap panasnya, here comes the best part! Tuangkan milk mixture ke atas cake sedikit demi sedikit. Diamkan sekurangnya 30 menit agar meresap sempurna.

Disajikan dingin juga nikmat lho, Mama. Selamat mencoba!