Salah satu lauk favorit keluarga kami adalah hidangan Udang Telur Asin. Ternyata hidangan udang telur asin ini cukup mudah dibuat lho, urban mama. Cocok sebagai pilihan untuk hidangan lauk saat sahur. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak terlalu banyak, mudah pula didapatnya.
Bahan (untuk porsi 4 orang):
- 200 gr udang
- 2 butir telur asin matang
- 3 siung bawang putih
- Jahe seruas jari, kupas
- cabe rawit diiris miring (kalau suka pedas)
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Buang kepala udang, kupas kulitnya lalu punggungnya dibelah dan buang kotoran hitamnya. Cuci bersih lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
- Hancurkan telur asin dengan garpu, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan.
- Masukkan cacahan telur asin tadi dengan irisan cabe rawit dan udang yang sudang digoreng.
- Masak sebentar, aduk rata lalu sajikan.
Mudah bukan, urban mama? Selamat mencoba!
Waaah, gw suka bangeet udang telur asin..ternyata bikinnya ga Susah yaa Mama pie,,
TFS mom!
duh, lagi shaum baca resep ini jadi ngiler! hihihi.. mau coba bikin ah, kayaknya mudah ya... makasih resepnya, mama pie!
wah mau coba ahh..kebetulan one of my fave niy..thank for sharing ya
whuaa ini enak banget mba..tfs resepnya:)
Wae makasih resepnya Mama Pie... kalo udangnya pake tepung dulu bakal ngeblend gak ya nantinya? secara kalo di tumis lagi ikut lempes juga...