Iga Asam Pedas

ipeh

Ini salah satu resep andalan di keluarga suami, setiap ada acara Ibu selalu menyiapkan menu ini untuk kami. Saya dan suami suka sekali dengan Iga Asam Pedas ini. Masaknya mudah tapi rasanya enak sekali.

Bahan-bahannya:

  • Iga sapi dipotong kecil (sesuai selera), rebus terlebih dahulu supaya empuk, kuahnya sisihkan sebagai kaldu.
  • 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah besar, dan cabai hijau besar (buang bijinya),  bakar semua
  • 3 buah belimbing wuluh (bagi dua), 1 buah tomat (bagi dua), dan air asam sedikit (sekitar satu sendok)
  • Laos memarkan, daun salam 2 lembar, 2 batang sereh memarkan, merica, garam, mentega dan penyedap rasa (kalau perlu)

Cara membuat:

Rebus kembali iga sapi sampai mendidih, masukkan sisa kuah rebusan pertama, masukkan bumbu-bumbu yang telah dibakar (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai), laos, daun salam. Tunggu rebusan daging hingga empuk, kemudian masukkan garam, merica, air asam, belimbing, dan tomat. Untuk menambah rasanya supaya lebih enak, masukkan mentega sekitar 1 sendok kecil dan penyedap rasa.

Hidangkan dengan nasi panas. Selamat menikmati!

7 Comments

  1. eka
    Eka Wulandari Gobel February 15, 2014 at 1:25 am

    yummm! salah deh ini tengah malem liat iga asam pedas..jadi ingin :D
    enak banget yaa..slurp slurp

  2. enno hardi
    enno hardi February 15, 2014 at 9:43 am

    mantappp…suka aq tanpa pake ngulek2….
    tfs

  3. teta
    teta February 15, 2014 at 8:08 pm

    Tak coba ah

  4. azaleashazs
    azaleashazs February 16, 2014 at 5:39 pm

    Wahhh mantapppp…d kel sumatra ini menu favorit deh selain iga asam padeh…slrppp hehe

  5. mamarini
    rini February 18, 2014 at 9:46 pm

    pingin nyoba nih..bookmark dulu ah..makasih resepnya ya mbak musdalifa :)

  6. Bunda MedinaMecca
    Bunda MedinaMecca February 19, 2014 at 10:31 am

    Ujan2 makan ini kayanya maknyusss…TFS resepnya ya mbak :)

  7. hananafajar
    hanana fajar February 19, 2014 at 4:37 pm

    whuaaa ipeehhhh…mauuu dong dibikinin hehehe…

Post a Comment

You must be logged in to post a comment.