Low Carb, Grain Free Cheese Cloud Bread

Setelah mengonsumsi makanan bersantan dan mengandung tepung-tepung selama liburan, yuk beralih ke roti bebas gandum yang bisa menjadi pilihan lain menikmati sandwich. Membuat Cheese Cloud Bread ini sangat mudah dan hanya menggunakan telur, cream cheese, dan sedikit cream of tartar. Sajikan Cheese Cloud Bread dengan isian favorit seperti isi sandwich, selai buah maupun coklat. Bila perlu taburkan rosemary, Italian herbs, atau parutan keju cheddar sesaat sebelum adonan dipanggang. 

 

 

• 4 telur ayam suhu ruang, pisahkan bagian putih dan kuningnya
• 1/4 sdt cream of tartar
• 3 sdm cream cheese, suhu ruang
• Taburan topping optional: dried rosemary/Italian herbs, parutan keju cheddar

 

1. Menggunakan mikser, kocok putih telur dan cream of tartar selama kurang lebih 3-5 menit atau hingga adonan putih telur kaku.
2. Dalam wadah terpisah, menggunakan mikser, kocok kuning telur dan cream cheese hingga rata.
3. Menggunakan spatula, aduk adonan putih telur dan adonan kuning telur hingga rata, aduk sebentar saja untuk menghindari adonan menjadi cair.
4. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, tabur dengan topping, optional. Panggang selama 20 menit dengan panas oven 180 derajat Celcius atau hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
   
5. Sajikan dengan topping favorit seperti sandwich, selai buah atau cokelat.  

Selamat mencoba, Urban Mama!