Mini Gingerbread House Cookies

Tidak terasa kita sudah memasuki minggu-minggu menjelang perayaan Hari Raya Natal. Urban Mama yang merayakan Natal tentunya sudah mulai sibuk menyiapkan stok penganan khas Natal seperti kue-kue kering. Kali ini saya akan berbagi membuat Mini Gingerbread House Cookies dengan tampilan yang berbeda, disajikan dipinggiran mug sebagai teman minum susu cokelat hangat. Gambar dan gunting pola yang sudah ada, sesuaikan lebar pintu dengan lebar pinggiran mug. Ajak Si Kecil menghias Gingerbread House dengan icing cream dan hiasan kue favorit.

Bahan:
Adonan Gingerbread Cookie siap pakai, atau gunakan resep berikut:

Resep Gingerbread Cookies:

• 350 gram tepung
• 100 gram mentega
• 125 gram gula palem
• 1 sdt buku kayumanis
• 2 sdt bubuk jahe
• 1/2 sdt soda kue
• 2 butir telur
• 4 sdm madu

Bahan hiasan kue:

• Icing cream warna putih siap pakai
• Hiasan kue/cupcake sprinkles secukupnya
• Chocolate compound/cooking chocolate secukupnya, lelehkan

Cara Membuat Adonan Gingerbread Cookies:

1. Campurkan tepung, soda kue, jahe bubuk dan kayumanis, gula halus, ayak perlahan.
2. Masukan mentega, menggunakan tangan aduk adonan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan gula palem, aduk kemudian masukan telur dan madu, aduk terus hingga adonan  benar-benar tercampur rata dan kalis.
4. Tutup adonan dengan kain serbet, diamkan selama 30 menit. Adonan siap dipakai.

Cara membuat Mini Gingerbread House cookies:

1. Gunting pola gingerbread house pada kertas biasa atau kertas roti.

2. Gulung adonan setebal kurang lebih 3mm, kemudian menggunakan pola, cetak sebanyak satu set untuk satu buah mini gingerbread house.

3. Susun dalam loyang yang sudah dialasi mentega dan kertas roti, panggang selama 12 menit dalam suhu 180 derajat celcius, angkat, dinginkan.

4. Lelehkan cokelat compound secukupnya sebagai perekat tiap potongan Mini Gingerbread House. Susun berurutan potongan "wall" dan "front door", masukkan sesaat dalam lemari pendingin hingga cokelat benar-benar merekat, kemudian rekatkan potongan "roof". Masukkan kembali ke dalam lemari pendingin.

5. Hias dengan icing cream putih dan sprinkles sesuai selera, taruh di pinggiran mug yang sudah diisi susu cokelat hangat. Sajikan.

 Selain sebagai camilan teman minum susu cokelat, mini gingerbread house cookies ini juga dapat dijadikan edible topping untuk cupcakes. Selamat mencoba & Selamat Hari Natal, Urban Mama!