Membuat Es Krim di Rumah

Karena iseng browsing resep, menemukan resep untuk membuat es krim sendiri tanpa ice-cream maker. Wah resep yang perlu dicoba nih, apalagi puasa-puasa begini, pasti enak buka puasa dengan ice cream yang kita tahu pasti apa isinya. Apalagi kedua anak saya senang sekali makan es krim, jadi saya pikir daripada saya membeli es krim di luar, saya coba saja bikin sendiri. Lumayan es krim bisa selalu ada dan membuat dengan rasa apa saja yang diinginkan.

Setelah mencoba-coba resep awal, modifikasi sana sini, akhirnya menemukan resep yang paling pas sebagai bahan dasar membuat es krim di rumah, tanpa perlu bantuan mesin ice-cream maker. Resep ini lalu bisa ditambahkan sendiri isinya sesuai dengan bahan yang lagi ada di dapur, atau rasa es krim yang diinginkan. Sebenarnya banyak sekali resep-resep untuk membuat es krim tanpa mesin ini di Internet. Tinggal mencari yang mana yang cocok saja. Buat saya, resep ini yang paling foolproof.

Berikut basis resep es krimnya. Jangan lupa ajak si kecil untuk ikutan bikin, biar tambah seru deh!

Bahan:

• 1/4 - 1/2 cup Condensed Milk (Susu Kental Manis)


• 2 cups Heavy Cream


• 1 tbsp vanilla extract


• 3 tbsp butter, melted


• Pilihan topping seru (optional)

1. Kocok heavy cream sampai teksturnya kaku seperti whipping cream. Sisihkan.


2. Di wadah terpisah, campur susu kental manis, vanilla extract & butter. Lalu masukkan topping seperti buah, cookies/oreo, chocolate chip, atau bahkan kopi kalau suka.


3. Lalu masukkan campuran susu kental manis ke whipping cream, dan aduk pelan-pelan sampai merata.


4. Simpan ke dalam wadah, bisa berupa wadah plastik dengan tutup atau di wadah kaca dan ditutup dengan plastic wrap.


5. Masukkan ke dalam freezer. Kurang lebih 6 jam di freezer atau overnight.

Oiya, di banyak resep, biasanya diminta memasukkan susu kental manis sebanyak satu kaleng. Tapi buat saya yang tidak terlalu suka manis, 1/2 cup itu sudah manis sekali. Kadang malah saya kurangi, apalagi kalau saya memasukkan oreo beserta cream-nya. Jadi silakan bermain dengan takaran susu kental manisnya sesuai dengan selera.

Selamat mencoba!