Nasi Goreng Sehat a la Bertolli Extra Light Olive Oil

Alun suka sekali dengan nasi goreng. Baik untuk sarapan pagi, bekal sekolah maupun makan malam. Nasi gorengnya pun hanya nasi goreng kampung biasa, buatan ibunya. Bumbunya hanya bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting biar warnanya agak kemerahan, plus kecap dan garam. Tentunya harus ada telurnya. Terkadang saya sampai sering mengingatkan agar ia tidak setiap hari mengonsumsi nasi goreng telur, karena kebanyakan makan telur juga tidak terlalu baik.

Biasanya jika memasak nasi goreng, saya menggunakan minyak goreng biasa yang banyak dijual di supermarket. Sebenarnya di rumah saya juga sering memakai minyak zaitun, tapi hanya sebagai dressing salad, bukan untuk memasak. Kebetulan minggu lalu saya membaca tentang minyak zaitun Bertolli Extra Light di sini  yang bisa dipakai untuk menumis karena titik asapnya tinggi. Satu hal yang membuat saya tertarik, minyak zaitun Bertolli Extra Light ternyata juga cocok untuk memasak makanan Indonesia karena tidak akan memengaruhi rasa, padahal dalam bayangan saya biasanya minyak zaitun hanya cocok untuk dipakai memasak makanan Italia.

Weekend lalu saya mencoba membuatkan Alun nasi goreng dengan minyak zaitun Bertolli Extra Light, lengkap dengan telur mata sapi favoritnya. Agar lebih sehat, nasi gorengnya saya beri campuran sayuran yang kebetulan tersedia di kulkas, yaitu wortel, jagung manis dan kol. Tak lupa juga saya tambahkan bakso sapi. Setelah jadi, nasi goreng dihidangkan dengan telur mata sapi. Terakhir, agar ada unsur kriuk-kriuknya, dan sebagai pengganti kerupuk, saya tambahkan kacang tanah goreng biasa.

Bahan:

• 1 piring penuh nasi putih


• 2 siung bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 buah cabe keriting merah


• 1 genggam jagung manis pipil (saya pipil sendiri)


• 1 genggam kol yang sudah diiris-iris


• 1 genggam wortel yang sudah dipotong kotak kecil-kecil


• 3-4 buah bakso, iris tipis-tipis


• 2 irisan tomat merah sebagai garnish


• 1 sendok makan kecap


• 1-2 sendok makan minyak zaitun Bertolli Extra Light untuk menumis bumbu


• Garam secukupnya


• Kaldu bubuk ayam (optional saja)


• 1 butir telur


• 1 genggam kacang tanah

1. Bumbu halus:  haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting


2. Kukus sampai matang jagung manis pipil.


3. Tumis bumbu halus. Jika sudah tercium harum dan matang, masukkan kol, wortel, bakso dan jagung pipil.


4. Aduk-aduk. Kemudian masukkan nasi putihnya.


5. Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk


6. Aduk-aduk hingga kecap tercampur rata pada nasi. Jika sudah matang, sisihkan


7. Untuk telur mata sapinya juga digoreng menggunakan minyak zaitun Bertolli Extra Light.


8. Untuk kacang tanahnya, digoreng biasa saja tanpa tambahan bahan apa pun. Ini juga menggunakan minyak zaitun Bertolli Extra Light

Jadi memang benar minyak zaitun Bertolli Extra Light ternyata tidak memengaruhi rasa nasi goreng kampung favorit keluarga kami. Yuk dicoba, urban mama, kita tetap bisa menikmati makanan yang lezat tetapi juga sehat!