The Urban Mama Forum

Dear all, aku mau nyumbang resep ala mertua nih, murah, mudah n yummy lah..:)

ABON TERI NASI

Bahan :

1/4 kg Teri Nasi (teri basah yg kecil banget segede butiran nasi)
Gula Merah (diserut dikit aja, sekitar 4 serutan pisau)
1 buah Cabe Merah (buang bijinya)
4 Siung Bawang Merah
Asem secukupnya
Garam

Cara memasak :
Cabe Merah, Gula, Merah, Bawang Merah, Asem, Garam diulek halus, trus diaduk sama terinya sampe rata trus digoreng deh ke minyak yang udah dipanasin (minyak nya cukup banyak kaya mau goreng ikan itu lho), sampe kering angkat deh, siap dinikmati..

Oya, resep ini dari mertua gara2 Nay mogok makan..nah, dibikinin sama mertua resep ini, Nay makannya lahap banget apalagi dimakan bareng nasi yg masih hangat, selamat mencoba ya..

resep na mantap2 nih... weekend mo cobain bbrp resep.
makasih yah sharing resep na :)

mamas...apalagi yang working mom.. kasitau dong masakan apa aja yang biasanya dibikin di weekend untuk stok di weekday.. (kayak mama otty, aq baca di blognya, tp ga dijelasin apa aja masakannya). jadi pas weekday uda tinggal masak sayurnya aja.. Makasiiiiiii..

Udah lama gak sharing di thread ini
Mau ngasih resep gampil2an buat sarapan pagi, gurih dan buat yg demen asin pasti suka


ROTI GORENG TELOR
Bahan
3 lembar roti tawar
1 butir telur kocok lepas pake garpu
Mentega secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat :
- Oleskan telur ke permukaan roti. Gw biasanya pake bantuan garpu untuk meratakan olesan
- Lelehkan mentega untuk satu kali goreng di wajan Teflon
- Goreng roti dengan api kecil, dibolak balik biar gak gosong ya
- Untuk lembar roti berikutnya, lelehkan kembali mentega, dan ulangi proses yang sama
Jadinya kira-kira seperti ini.

hello mums,

ini pertama kalinya saya posting resep masakan di thread ini..resepnya sih simple dan cepet cocok buat yg gag punya banyak waktu tapi masi tetep pengen masak buat anak dan suami tercinta :)

Tuna pasta panggang

bahan:

Pasta (any pasta will do dari macaroni,spaghetti,fusilli,penne,etc);untuk dewasa butuh 75-115gr dan separuh dari itu untuk anak-anak
onion,di cincang
bawang putih,di geprek
tuna kaleng
tomat,di cincang (mau pake tomat kaleng juga bisa malah lebih praktis)
mixed dried herbs atau oregano
keju parut
gula,garap (optional)

cara:

rebus pasta kurleb 10 menit ato sampai empuk, tiriskan pasta kalau sudah matang

panaskan sedikit minyak kemudian masukkan onion dan bawang putih goreng hingga harum dan tambahkan tuna

tambahkan tomat cincang/kaleng juga oregano,kalau mau ditambahkan sedikit gula dan garam sbg penyedap juga bisa, masak selama 5-10 menit
masukkan pasta.aduk hingga rata dan matikan api.

pindahkan semuanya ke pinggan tahan panas lalu taburkan keju parut.
panggang selama 20-30 menit/suhu 180c

Untuk variasi:

- bisa di tambahkan sayuran seperti jagung manis/jamur/brokoli
- kalau tidak menyukai tuna bisa diganti dengan daging ham yg diiris tipis-tipis
- yang gag punya oven/panggangan,pasta bisa tanpa dipanggang cukup di campurkan di bowl yg gede (bisa ditambah mayonise/worcester sauce)

Selamat mencoba xxx

imelda aaah... frech toast..ato roti goreng telor tuh favorit klo mati gaya :D kadang gw klo pengen versi manisnya,di kocokan telor pake gula dan/atau sedikit susu kental manis...
nyum.... jadi pengen beli roti tawar.....:D

ijin sharing resep gampil2an lagi ya. Gw paling doyan ama kue ini :

KUE LUMPUR KENTANG

Bahan2 :

250 gr kentang,kukus (rebus) kemudian haluskan. Kalo pengen lebih terasa kentangnya, 500 gr juga gpp

2 butir telur
150 gr tepung terigu
100 gr mentega, lelehkan sampai jadi mentega cair
150 gr gula pasir (kalo gw pake 125 gr aja krn ga suka terlalu manis)

25 gr susu bubuk
Vanili bubuk seperempat sendok teh

200 ml susu cair atau bisa juga pake santan (kadang2 gw ga nyampe 200 ml, pake sekitar 150-170 ml aja)
Kismis untuk hiasan

Cara membuat

1. Haluskan kentang. Campur dengan tepung, gula, susu bubuk,vanili. Kocok pelan dgn mixer kecepatan rendah

2.Masukkan telur, kocok lagi.
3. Masukkan susu cair (santan),kocok lagi dgn mixer atau bisa diaduk2 tnp mixer
4. Masukkan mentega cair,kocok lagi sampai rata.
5.Panaskan cetakan diatas kompor. Jika sudah panas, kecilkan api sampai yg paling kecil sekali, kemudian oles cetakan dgn mentega atau minyak.
6. Tuang satu sendok sayur ke dalam tiap cetakan. Jika sudah setengah matang, bisa dihias kismis.

Adonan ini untuk 16 pcs
Jadinya kurang lebih spt ini :

Haiii gw newbiee, ikut share yaaa

Green Tea White Chocolate Chip Cookies

Bahan:
- 2 3/4 cup tepung serba guna
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1 cup butter, suhu ruang
- 3/4 cup gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt vanilli
- 2 1/2 sdt bubuk green tea
- 1/3 cup white chocolate chip

Cara membuat:
- Panaskan oven. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan bubuk green tea. Sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok butter dan gula hingga mengembang (sekitar 5 menit). Masukkan telur dan vanilli. Masukkan bahan kering secara bertahap, aduk hingga rata.
- Matikan mixer dan masukkan white chocolate chip, aduk.
- Bentuk bulatan kecil dan pipihkan, letakkan di atas loyang yang telah dialasi baking paper. Beri jarak yang cukup karena cookies akan mengembang setelah matang.
- Panggang hingga matang (bagian bawah berwarna kecoklatan). Di resep asli katanya cukup dipanggang selama 8-10 menit, tapi karena cookies gue agak-agak raksasa, harus dipanggang selama 15 menit baru layak makan (gue nyoba makan setelah cookiesnya dipanggang 10 menit, masih rasa tepung!).

Haiii gw newbiee, ikut share yaaa

Green Tea White Chocolate Chip Cookies

Bahan:
- 2 3/4 cup tepung serba guna
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1 cup butter, suhu ruang
- 3/4 cup gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt vanilli
- 2 1/2 sdt bubuk green tea
- 1/3 cup white chocolate chip

Cara membuat:
- Panaskan oven. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan bubuk green tea. Sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok butter dan gula hingga mengembang (sekitar 5 menit). Masukkan telur dan vanilli. Masukkan bahan kering secara bertahap, aduk hingga rata.
- Matikan mixer dan masukkan white chocolate chip, aduk.
- Bentuk bulatan kecil dan pipihkan, letakkan di atas loyang yang telah dialasi baking paper. Beri jarak yang cukup karena cookies akan mengembang setelah matang.
- Panggang hingga matang (bagian bawah berwarna kecoklatan).

imelda wuaaahh kue lumpur kentang ini favorit guee.. jadi pengen bikin deh!! dah lama gak bikin2 kue.. makasih buat resepnya yaa..

ini gara2 sejak pindah k bali,,punya ttangga kanan kiri orang bali,jd sedikit2 belajar masakan bali :D
share resep Sate Lilit yaaa....


Bahan:
2sdm minyak goreng
1/2 sdm air asam jawa
1sdt garam
350gr daging ikan (bisa kakap,tengiri) haluskan
75 gr kelapa setengah tua, parut kasar
100 ml santan kental
4 lmbr daun jeruk, iris halus
1/2 sdm gula merah, sisir kasar

bumbu halus:
3 bh cabe merah besar
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
(haluskan semuanya)

Cara:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan air asam jawa n garam. aduk rata, segera angkat[/*]
  
• campur daging ikan dengan bumbu tumis dan kelapa parut[/*]
  
• tambahkan santan, dayn jeruk dan gula merah. aduk hingga semua adonan tercampur rata[/*]
  
• ambil 1-1 1/2 sdm adonan ikan, tempelkakn pada batang serai dng cara dikepal2. lakukan smp adonan habis[/*]
  
• panggang hingga matang (kecoklatan)[/*]
  
• siap dsantap :D[/*]
  

sate blm dpanggang


Note:
[list=1]

Sebagai tusukan, pilih batang serai yg agak besar. pengalaman pke serai yg kecil2, waktu dbakar batangnya gosong duluan sblm dagingnya matang[/*]

Batang serai jg bs dganti dng tusukan bambu,,tp bukan tusukan sate [/*]


Boleh looh dcobain klo lg kangen liburan k bali. hihihi....

..::a yummy mommy wannabe::..

http://soundofmee.wordpress.com

hehehe...iya sama-sama ibu Slesta.Selamat membuat kueee..... :)

Teeka, manggang sate nya bisa di oven ga? ga punya panggangan kompoorr..

Mau ikutaaaaannnn!
Ini resep pas arisan, bawaan temen. Enak banget dan gampil.

Resep aslinya harus pake panci presto, tapi karena gue ga punya, memanfaatkan slowcooker andelan Raka. Pasti pada punya Takahi kan? :P

Ga ada judulnya, tapi mari kita sebut;
Ceker Tulang Lunak Pedes Pedes Bau Bawang


Bahan :
1 kg Ceker ayam ( sepenuh2nya panci )
20 siung Bawang putih
7 biji Cabe rawit / sesuai kemampuan lidah dan perut
1/2 cup Kecap Asin ( cap bunga matahari yang kaleng enaaak )
6 sdm Minyak goreng/olive oil
Garam

Cara Masak :
1. Cuci bersih ceker, tumpuk rapi di Takahi
2. Masukkan 1 siung bawang putih keprek
3. Garam sejumput biar ada rasanya dikit.
4. Air sampe 1 cm dr bibir panci takahi.
5. Masak di auto kurleb 7 jam ( ditinggal bobo malem )
atau di high kurleb 4-5 jam ( ditinggal bersihin rumah )

Bangun tidur..sebelum mandi..
6. Setelah ceker empuk, keprek dan cincang bawang putih, dan cabe rawit.
7. Panaskan teflon, masukkan minyak, tumis bawang putih dan cabe rawit, tambahkan 1/2 sdt garem, masak sampe bener2 mateng biar rasa cabenya ga langu.
8. Setelah matang, masukkan Kecap Asin aduk sebentar
9. Masukkan ceker ayam yang sudah empuk. Dan 1 sendok sayur air kaldu cekernya. Biar efeknya becek2 gitu.
10. Aduk2 sesaat, sampai semua bumbu melumuri ceker dan meresap.

Hidangkan panas panas. :)
Jarang dimakan pake nasi, biasanya digadoin gitu aja sampe bibir jeding :P


Abis itu.. silahkan mandi. :)


*aslinya ukuran / takerannya nya suka2 ya, yang penting bawangnya banyak, kecap asinnya cukup memberi rasa asin.
** pake kecap asin apa aja juga enak.

*** kaldu ceker yang nyisa dipanci jangan dibuang, disimpen di kulkas, paginya biasanya didaya gunakan untuk masak Rissoto Ayam yang resepnya juga ada di TUM :)

ploves Wah baru baca pertanyaannya. Kayaknya kalo di sini kurang tepat sih buat diskusi menu, soalnya ini thread buat resep. Coba di-PM aja ya...

mama-mama yang keren...

adakah yang pernah dengan "SUKSES" membuat abon sapi? Aku udah pernah sekali tapi hasilnya mengecewakan. Daging tidak bisa terlalu kering dan ga ada rambut2 seperti layaknya abon2 yang dijual. Sapa tau ada yang pernah please share resep mama sekalian tips2 nya yaaa....

Ditunggu dan matur nuwun

mommies, mau tau nih mommies disini kalo buat pudding, lebih suka buat pake pudding instan atau pudding racik sendiri ya?

aku lagi mau bikin pudding pake pudding instant, yang enak apa ya?
yang udah ada racikan fla-nya gitu.. apa ya?

mommies,udah pernah denger Haan Pudding blm?
Masih baru ya kayanya?
Mommies ada yang udah pernah nyobain?

ningnung wah,,aku mlh blm prnah nyoba klo manggang d oven. ato mama mo nyoba dlu,,ntar share hasilnya yaaa....
*tidak membantu* ;p

bundazara...

aku udah pernah nyoba puding haan dua kali. yang pertama rasa tiramisu dan kemarin bikin yang rasa caramel. enak juga. lembut. biasanya aku suka bikin puding racikan sendiri soalnya kalo buat sendiri juga gampang dan gak ribet sih.

gitu ya bun, emang puding haan itu ada rasa apa aja bun?
rasanya enak ya?
wah jadi ngiler mau coba..

bundazara,

yang pernah aku coba rasa caramel dan tiramisu. emang lembut banget sih daripada puding yang aku buat sendiri. mungkin pake tambahan pelembut gitu kali ya?

Nyumbang resep ah...
Dapet pas browsing tapi lupa dimana, yang jelas bukan ciptaan original saya tapi jd resep andalan banget kalo pas gak ada ide masak...

Sup Ayam Jahe

Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 8 siung bawang putih (rajang kecil2)
- Jahe (2 jari an lah besarnya) (rajang kecil2)
- Merica
- Gula
- Garam
- Kaldu ayam
- Daun bawang
- Tomat
- Air 1.5ltr
- Minyak utk menumis


How to :
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih & jahe, setelah setengah kering masukkan ayam. Tunggu sampai ayam kekuningan, angkat n tiriskan.
- Bikin kuah sop : masak air plus kaldu, garam, merica, gula. Tunggu sampai mendidih dan rasa sudah sesuai selera. Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah digoreng tadi sekaligus dengan jahe dan bawanganya.
- Masak kurleb 5-10 menit. Masukkan tomat yang sudah diiris dadu plus daun bawang yg sdh dirajang halus. Matikan api.
- Taburkan bawang goreng bila suka.

Enak banget dimakan pas masih hangat. Semoga bisa dicoba mama2 disini ya...hehehe....

hastagaaa, itu gambarnya Tickzie super mengintimidasi banget di siang hari puasaan gini. Asli langsung ngiler. Kalo takahinya yang 0.7 jadinya dikit tapi yah..

Mom, susunya yg plain? atw susu kental dipakein aer?[/quote]

mom, aku dah buat sore tadi .pulang kerja langsung beli bahan bahannya at minimarket dekat kantor,

dikukus pake kukusan hakasima, (lubang gede,) loyangx pake yg loyang bolu dari alumunium, gak punya pinggan tahan panas,
saat dikukus mengembang dengan indah,setelah 20 menit saat diangkat langsung mengempis dengan tiba tiba, hasilnya sangat gak well dimata,terus kok jadinya berair ya mom?
apa harus ditutup loyangx dulu dengan kain? baru ditutup kukusannya?
selama pengukusan gak dibuka soalx tutupx kaca jadi keliatan menggembangx,

ada saran gak apa hasilnya memang begitu?

Cooking mamas, ada yang tau resepnya kentang pompom? Yang biasa dijual di kfc atau phd. Sukaaa banget sama pompom tapi ga tau resepnya. Itu kentangnya dikukus dulu ato langsung aja?

Plis share ya mamas..