Roti Sisir

Siapa yang tak kenal roti sisir? Roti sisir ini termasuk salah satu camilan roti favorit saya sejak kecil. Sekarang sudah tidak perlu beli lagi karena saya sudah bisa membuatnya sendiri. Resepnya simpel dan tentunya aman tanpa bahan pengawet. Urban Mama pasti bisa deh mencobanya.

Roti Sisir
Sumber: Mb Chen May Liang

Bahan:

• 250 gr terigu cakra


• 7 gr ragi instan


• 40 gr gula pasir


• 25 gr susu bubuk full cream


• 50 gr mentega


• 2 buah kuning telur


• 125 ml air


• 1/2 sdt garam

• 35 gr margarin


• 35 gr mentega (unsalted)


• 40 gr gula halus


• 20 ml susu kental manis putih

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.


2. Masukkan telur dan air secara bertahap. Uleni adonan sampai kalis.


3. Masukkan mentega dan garam. Uleni adonan sampai kalis dan elastis.


4. Tutup dan diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat.


5. Kempiskan adonan. Potong, lalu timbang masing-masing seberat 30 gr.


6. Bulatkan adonan, diamkan kembali selama 15 menit.


7. Pipihkan adonan, bentuk adonan memanjang.


8. Tumpuk dengan adonan lain. Ulangi sampai adonan bisa memenuhi loyang.


9. Masukkan ke dalam loyang loaf ukuran 20 x 10 x 7 cm yang sudah diolesi margarin. Diamkan lagi selama 60-90 menit sampai mengembang.


10. Panggang dalam oven suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit.


11. Angkat, dinginkan, baru keluarkan dari cetakan.


12. Kocok semua bahan filling sampai rata Siap digunakan untik bahan olesan.