The Urban Mama Forum

Nugget
A.400gr ayam/ikan/udang cincang
B. 50gr terigu
C. 3putih telur
D. Bwng putih 7siung n bombay 1/2 butir dihaluskan
E. Garam
F. Merica
G. Tepung panir
H. Sisa kuning telur

Cara buat:
-Masukkan A+B+C+D+E+F, lalu aduk rata.
-adonan dimasukkan dlm loyang yg sudah dioles minyak lalu kukus slama 20menit.
-Kalau sudah dingin, dpotong2 trus gulingkan di H, lalu gulingkan di G lalu simpan d wadah, masukan freezer. tahan 2minggu.

Resep dasar cupcake

150gr margarine
150gr gula kastor (kalo ga ada,gula pasir d blender smp halus jg bs).
175gr terigu
1sdt baking powder
2 butir telur
1 sdt vanili

Cara buat:
Masukkan semua bahan lalu dmikser dgn kecepatan tinggi slm 5menit.
Masukkan kedalam kertas cup yg sudah diletakkan dlm loyang cupcake sebanyak 3/4 kertas.
Panggang 20menit d oven yg dah dpanaskan sebelumnya dgn suhu 180drjat.

Kalo mau rasa coklat masukkan 2sdm coklat bubuk kdlm adonan yg mau dkocok.

Martabak manis

A. 350gr terigu.
B. 3 butir telur dkocok sebentar.
C. 75gr gula pasir.
D. 500ml susu hangat.
E. 5gr ragi instan.
F. 1/2 sdt baking powder.
G. 1/2 sdt garam

Cara buat
Campur A+C+E+F+G. Masukkan B, aduk rata. Masukkan D, aduk lagi. Tutup dgn kain lembap selama 2jam
Siapkan wajan teflon/Happy Call dgn api sedang hingga panas, masukkan adonan hingga berlubang2 (kalau kurang panas ga akan berlubang). Setelah berlubang, tutup wajan/happy call. Angkat jika sudah panas.

Topping bisa keju, coklat dsb.

=notes=
Susu ga boleh tlalu panas, krn akan menyebabkan ragi mati n adonan jd ga mengembang.

Kue pisang susu

1 butir telur
1 sdm Margarin leleh
3 bh pisang ambon, lumatkan
150ml susu
Biskuit

1btr telur dikocok
masukkan 1sdm margarin leleh
masukkan 3bh pisang ambon yg sdh dilumatkan tambahkan 150ml susu.

Letakkan biskuit di dsr cetakan, tuang adonan, tutup lg dgn biskuit, taburi keju parut.

Kukus sampai padat dan matang (15-20mnt). Kalo g punya cetakan bisa pk gelas.

asiiik... ada ginian. gampang2 lagi ya? nyam! tfs, Mommyummy!

Waaa..baru liat thread ini. Hore! TFS,Del! Mau nyobain yg martabak ah! :)

Pancake Pisang

Bahan:
8 sdm tepung terigu
3 sdm gula pasir
1 sdt baking soda
1/4 sdt garam
2 sdm mentega (cairkan)
1 butir telur
100 ml yoghurt plain (yang liquid, bukan pasta)
150 ml UHT plain
2 buah pisang, potong kecil2 ato bejek2

Cara membuat:
Campur tepung terigu, gula, garam, baking soda.
Tambahkan yoghurt n UHT.
Masukkan telur n mentega yang sudah dicairkan, lalu tambahkan pisang.
Aduk rata dengan whisker (bener ga sih namanya, intinya jangan pake mixer).
Diamkan sekitar 15 menit, lalu siap digoreng :)

PS: Bisa juga pake yoghurt pasta, tapi ga usah terlalu banyak (max. 50 ml) n gulanya harus ditambah karena rasanya bakal cenderung asam...

Aih,Otty..Pancaaaake! Favorite gue! Thanks ya. Btw,sdikit OOT..tepung pancake yg udah jd (instant) yg recommended apa ya? Dulu nyoba p****n, tp ko rasanya keset2 gitu ya aneh?

hahahaha.. pondan ya?... nggak enak emaaang, kalau yang versi murahnya sih haan ya yang enak,kalau mahalnya ada tapi lupa abisan cuma dikasih orang euy..

huuuuuuy....
mari bikin pindang ikan, dijamin lidah berdecap2 saking enaknya!

Bahan :
(bumbu halus)
-12 butir bawang merah
-4 butir bawang putih
-1/2 ruas telunjuk kunyit

-lengluas sebesar jempol,keprak
-4 lembar daun salam
-kecap manis secukupnya
-2 ekor ikan, fillet. paling enak sih kakap merah sama tengiri

Cara membuat :
-haluskan semua bumbu halus
-tumis bumbu halus sampai harum,masukkan lengkuas, daun salam
-tambahkan air,masukkan ikan,lalu tambahkan kecap..

easy peasy huh?...
entah kenapa kalau zua GTM menu ini disodorkan langsung mangap.. airnya sedikit aja ya, karena masakannya nggak berkuah,nggak kering pula hehe..

nyanya - favorit gue sih Betty Crocker Pancake Mix. enak! :)

Dhira, hoo Haan itu enak ya?Abis kalo ga salah lebih murah dr Pondan..jd gue pikir rasanya ga jauh beda. Hehehe. Tar coba deh kalo gitu!
Thalia, iiiih enak ya? Mau nyari ah! Di sini dmn ya yg jual?! Ranchmarket ada ga ya..hmmm
Btw,thanks yap!

dim sum siu may

- 500 gr udang cincang
- 300 gr daging cincang
- daun bawang cincang
- kecap asin, minyak wijen, kecap ikan dikit
- parutan bawang putih + jahe dikit
- lada + garem
- tepung 3-4 sdm
- kulit pangsit

uleni semua bahan, bungkus di lembaran daun pangsit
(jangan ketutup rapet) terus kukus deh kayak gini jadinya (maap fotonya kurang menggairahkan, tapi enak loh)

kukusnya berapa lama Fan ? itu pake steamer ya?
gue sistemnya musti ngikutin resep, berapa menit berapa gr he he he
gue jg mau share resep martabak:

Martabak Telur
makes 40 small squares martabak

Ingredients:
-10 Feuille de brick (a thin crêpe-like dough or use the one for lumpia)
-10 eggs
-400g ground beef
-5 green onion roughly chopped
-2 onion finely chopped
-2 shallots finely chopped
-2 cloves of garlic crushed
-salt
-pepper to taste
-a pince of sugar
-1 tbs of soy sauce
-2 tbs of curry or garam masala
-Oil for sauté and fry the martabak

Direction:
* Sauté the onion, shallots and garlic then add the beef
* Add salt, pepper, soy sauce and curry or garam masala then add the sugar
* Stir well and put the chopped green onion. Let it for 2 minutes and the put aside
* Put 2 tbs of the mixture of beef and green onion in a bowl and add 1 egg. Mix well and put in the middle of a feuille de brick. Wrap in like envelop and fry in medium heat oil for about 2 minute each side (until brown)
* Repeat the operation to have 10 big squares of martabak. Cut into 4 small squares

dhira itu pindang ikan mirip kayak ikan asem gue. bedanya yang gue dipakein daun jeruk dan emang ada asem2nya. nah kalo ini jadi andalan pas naia lagi sakit gak bisa makan krn rasanya jadi gak enak.. dia bakal seneng banget makan ini. soalnya dia juga suka yang asem2 gitu..

thalia gue juga suka ama betty crocker! gak hanya pancake nya, even the cake mix nya.. enyak enyaaakkk.. tapi disini jarang liat frosting nya ya? padahal yang udah jadi itu pun enak banget!! tapi jangan buat anak dulu, manis banget!! :P

fanny ih sama banget kayak gue suka bikin ini! tapi gue bikinnya pake fish paste, jadi siomay beneran deh. makan pake bumbu kacang. trus kadang bisa digoreng aja, taro di tahu juga, goreng, jadi batagor.

haduuuu, liat2 ini pagi2 jadi bikin lapar....

Aduh kok jadi laper ya... Siomay itu apa lagi.

Oya, ada lagi resep gampang:

Oseng2 daging

Bahan daging:
Daging, potong dadu/kecil
Saus tiram
Kecap manis
Merica
Bawang putih, cincang halus

Bahan bawang:
Minyak goreng untuk menumis
Bawang bombay, potong kotak
Cabe merah, potong serong
Cabe rawit, rajang (kalo suka)
Bawang putih, geprek

Cara membuat:
-Dalam wadah campurkan semua bahan daging. Diamkan selama 1 jam. Saus tiram jangan terlalu banyak ato didiamkannya jangan terlalu lama karena nanti rasa dagingnya jadi asin banget (pengalaman pribadi, dagingnya gue diemin 2 malem karena lupa :p).
-Tumis semua bahan sebentar aja, jangan sampai terlalu layu karena nanti akan dimasak lagi bersama daging.
- Daging yang telah didiamkan dimasak menggunakan wajan, tunggu hingga air dagingnya keluar. Setelah airnya mengering, coba cek tingkat keempukan daging. Kalo daging dirasa masih agak keras, bisa ditambahkan air lagi dan dipanaskan lagi hingga agak mengering. Setelah daging cukup empuk, masukkan bawang yang udah ditumis. Aduk2 hingga rata dan panaskan sebentar lagi. Siap dimakan...

Oya, sorry ga pake takaran, soalnya gue bener2 pake feeling doang.
Untuk variasi, bisa ditambahkan sayuran (biasanya gue pake brokoli yang udah direbus sebentar, dimasukkan ke daging bersama bawang yang udah ditumis).

Liv
iya pake steamer dan pake perasaan.. hihi gak tau berapa lama asal udah oke dah kira2!
btw, kalau gue bikin martabak pake bumbu gulai instant. udah pernah coba?

Shinta fish paste kayak gimana say? pengen sih gue makan pake bumbu kacang tapi gak cara tau bikinna :(

fanny dulu waktu di NY biasanya beli fish paste yg udah jadi. trus dicampur ama bumbu2 kayak elo gitu. tp krn di sg gampang dpt ikan tenggiri, gue pk ikan tenggiri yg udah diancurin kasih bumbu & tepung terigu + tepung kanji (tapioca).

kalo bumbu kacang mah gampang! kalo disana susah dapetin kacang tanah, bikin yg instant aja pk peanut butter. pilih yg smooth ya jangan yg chunky. trus campur pk bawang merah/onion + bawang putih + cabe rawit (kalo mau pedes) dialuskan trus campur ama peanut butternya di mix pk air panas. ksh kecap manis dikit kalo ada juga boleh.

@ thalia & nyanya
Sama2..

@ dhira
Pengen coba pindang ikan nya euy. Tp kalo d pedesin enak ga ya? Daneen kalo makanan ga pedes bisa 2jam makannya..

@ fanny
Dim sum nya tampak enaak..gampang pula..mau coba aah wiken ini.. Tfs yaa..

Puding susu telur

500ml susu
5 btr telur
1sdt vanili

Campur susu, telur dan vanili, kocok ringan hingga tercampur rata. Masukkan k dalam gelas tahan panas, kukus 20'.

Shinta
thanks buat resep bumbu kacangnya! asli gue bakal cobain, moga2 weekend ini!

Kentang bola

250gr kentang kukus
100gr wortel kukus
150gr keju cheddar parut
1 btr telur
50gr tepung
1sdt merica
1sdt garam
1sdm susu bubuk

Semua bahan d campur, aduk rata. Panaskan minyak goreng, ambil 2sdm adonan bentuk bulat2 lalu goreng hingga kecoklatan. Enak bgt dimakan hangat2..

mommyummy kentang bola ini jadi mirip kayak perkedel kentang gak sih?

Iya mirip..hihi..baru nyadar juga niy krn ditanyain..